川菜之魂和川菜之神是什么?

2022-09-07 07:45

2022-09-07 08:30
中壩的醬油,保寧的醋,郫縣的豆瓣,漢源的花椒,潼川的豆豉。以前的書上看來的,這個川菜之魂應(yīng)該是中壩的醬油。
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“川菜之魂”是郫縣豆瓣! 這個毫無爭議

“川菜之神”:回鍋肉?應(yīng)該不是吧.

回鍋肉是川菜之首 也可以說“川菜第一菜”但是沒聽說過“川菜之神”的說法