想要豬骨湯湯底是白色，應該怎么做呢？制作時需要注意哪些步驟？

骨頭湯是我們生活中常會吃的一道菜肴，不但營養(yǎng)豐富，同時還能夠具有延緩衰老的功效。老年人多喝骨頭湯能夠緩解人體骨骼衰老，青少年兒童多喝骨頭湯能夠促使骨骼發(fā)育。

大多禪茄告數人都會認為熬骨頭湯非常簡單，只必須把豬骨頭放入鍋中，加入適量的冷水就可以了。實際上那樣做是不正確的，那樣熬成的湯變白，并且不粘稠。那骨頭湯要怎么熬才可以變成白色呢？大廚師教你3個小實用技巧，輕輕松松熬成白色骨頭湯，大家一起來看看！

選材至關重要。要想熬成白色好吃的骨頭湯，就應當采用新鮮的的豬骨頭熬。如果應用不新鮮的豬骨頭熬，是熬出不來白色好吃的燙。不新鮮的骨頭，它會出現一股不新鮮的味兒，賀明乃至還會出現怪異的臭味，讓熬成的湯產生變化。

除開不新鮮的骨頭不可以用來煮湯，冰箱里面冷藏的骨頭也不行，由于骨頭在冷藏的情況下，它的營養(yǎng)成分會降低，最主要的是，熬出不來白色的料汁來。要想熬成白色好吃的骨頭湯，一定要用最新的骨頭。

清理骨頭。這是一個至關重要的環(huán)節(jié)，要是沒有處理好，熬成的骨頭湯很有可能會出現腥味兒。你熬成的骨頭湯有腥味兒，那么就意味著你骨頭并沒有清洗干凈。

清理骨頭時，骨頭還需泡浸一段時間，讓骨頭里邊的血水流出來。以后再把骨頭綽水一遍，綽水時長不要太長，會致使營養(yǎng)元素外流。

熟度把控好。要想燉出白色的骨頭湯，就應該用走紅燉，而不能用小火慢燉，小火慢燉，燉出去的湯只有可能是白湯，而不會是白色骨頭湯。

所以說，要想燉出一鍋美味可口的白色骨頭湯，也不是我們預料的簡易。記牢大廚師的這三小竅門，你也可以燉出白色納頃好吃骨頭湯！