1000種花樣面食的做法？

花樣饅頭：

主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克

輔料：清水（和面用）110克

1、首先稱重備齊所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，啟動和面程序和面。

2、和好的面團，取出大概五分之一的面團，加入咖啡粉揉勻備用，如果喜歡顏色再深一點，可以多加一點咖啡粉，把兩個顏色的面團進行醒發(fā)。

3、醒發(fā)好的面團組織呈蜂窩狀。

4、把兩個顏色的面團排氣揉勻后，先把咖啡面團揉圓后。

5、用搟面杖搟成薄片。

6、先用模具壓出圓形面皮。

7、再用刀切掉一塊，如圖。

8、把白色面團揉勻后，搓成橢圓形。

9、先粘上咖啡鞋子面，再做鞋幫粘上。

10、再用白色面團做成鞋帶。

11、取一小塊面團做個蝴蝶結。

12、把蝴蝶結再粘到鞋帶上面。

13、蝴蝶結上面，隨意做個小紐扣粘在上面即可。

14、做好的小鞋子放到鍋中進行二次發(fā)酵到，手感摸起來發(fā)輕的時候。

15、冷水上鍋，蓋上鍋蓋，中火燒開后，繼續(xù)蒸15分鐘。

16、關火燜5分鐘即可，高顏值的花樣小鞋子饅頭出鍋了。

17、成品。