米小圈畫一家包餃子

他是過年時(shí)的團(tuán)圓飯，提起過年，許多人想到的都是一家人圍在一起，包餃子是粘液，飯桌上必不可少的，尤其是在中國北方包餃子吃餃子已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個(gè)重要的活動(dòng)

我走進(jìn)了維也納中心區(qū)的一家小胡同，是餃子鋪?zhàn)拥拿郑浀檬抢贤躏溩由鷦?dòng)人老王開的小濃點(diǎn)，不加修飾的若干桌椅是有醋筆，如同國內(nèi)規(guī)矩，餃子是地道的，熱騰騰的餃子上桌燒，帶著一小碟的糖蒜

在包餃子的過程當(dāng)中，有些地方包的很簡單，有些地方可能比較復(fù)雜，我們簡單抽象一些步驟，最后來完成包餃子的過程，那假設(shè)最后是包餃子，我們包餃子之前會(huì)先攪拌攪餃子餡兒做餃子，餡兒攪拌之前的話一定先攪肉切，從末切將末才能開始攪拌

這家男人做好了這些，就和老婆孩子一起做炕頭，兒上一邊包餃子，一邊看著天香家族吃過餃子，一家人就開始守歲，孩子們困了就睡著了，老婆也倚在被動(dòng)上打瞌睡，男人可不能睡，還得給祖宗添香

因此，傳統(tǒng)中國人喜歡說包餃子吃，而還少人說吃餃子去當(dāng)面皮和餡兒準(zhǔn)備好之后，一群人圍桌而坐，一起包餃子，人人參與你包一批，我包一批，看誰包得好的基本要求是餡兒要包的巖石，無論蒸煮，煎都不會(huì)露餡兒

吃餃子的故事，原湯化原食的啟示，小時(shí)候每年過年，家里總愛包些餃子，每次吃餃子的時(shí)候，父母總愛在趁往腳之后，再給每個(gè)人網(wǎng)上澆上一些餃子湯，說是原湯化原食，吃完餃子再喝點(diǎn)餃子糖

餃子是大多數(shù)的北方家庭，過年的壓軸大戲，在東北過年吃餃子就更加的講究了，要么子時(shí)之前需要包好，隔夜餃子年年有余，要么是酸菜餃子，栓寶敬財(cái)，要么是芹菜，白菜餃子，勤快百才，更有東北的達(dá)沃爾族

我說像像拉面，也像我們家里面的包餃子，能理解包餃子是不是也是這樣包的，尤其是東北人，我們包餃子是不是先活面活成藥坨把這個(gè)面切一下搓個(gè)小團(tuán)，畢竟不斷的揉是不斷的，揉揉好了之后就可以進(jìn)行干燥質(zhì)檢了，干燥質(zhì)檢包裝了

家常餃子餡兒的做法很簡單，非常簡單，就是你剁肉的時(shí)候，這個(gè)肉一定要生姜，一定要剁進(jìn)去，尤其是豬肉，一定要嫁生姜，豬肉一定要加生姜樹，你做包子還是餃子，塑包子也是一樣的，也要塑餃子，也要放生姜的

吃餃子，又名耕碎膠子，源于古時(shí)的餃子，大年三十晚上或者初一早上的時(shí)候，餃子里面包錢的講究是吃到錢的話，預(yù)示著來年會(huì)裁員滾滾。而白面餃子形狀似元寶一盆盆地向錢財(cái)，新年吃餃子就會(huì)有寓意吃裁員

九七零生態(tài)廚房春節(jié)特別提示過年了，又到了大批量包餃子制餃子的時(shí)候，可是餃子包太多，凍在冰箱里總是會(huì)粘在一起，下次再煮的時(shí)候一不小心就煮過了，包好的餃子怎么保存，才能夠不粘連，如何煮還不會(huì)煮爛

一個(gè)屯子住著就是一家人，冬天沒啥活計(jì)，你們倆就安心住平日里誰家有活兒，大家一起幫忙干包個(gè)凍餃子，捏個(gè)豆包兒，做點(diǎn)兒這些活啥的都小活兒等開春兒啦，讓你小男朋友跟他們上山鍛煉幾個(gè)月

還有聽音樂，唱歌一天忙得不亦樂乎，累著可是快來轉(zhuǎn)，真的很充實(shí)，晚上差不多抵到了四點(diǎn)了，又開始吃飯，四點(diǎn)開始包餃子，大弄不理解，凌晨四點(diǎn)開始包餃子，穿餃子，我感覺五點(diǎn)了

我走過餃子攤的時(shí)候都會(huì)去買一點(diǎn)餃子回家二十個(gè)議和的餃子賣三十五元，三合一百元，有時(shí)候就站在那里欣賞雷媽媽與她的先生包餃子，他們的動(dòng)就十分利落，看起來就像表演藝術(shù)一樣

優(yōu)雅祖文六千六比一壺對(duì)雅為雅居，吾與若好人與不好，需要雞皮一家約好就不好，需要雞皮一家的放心不好，需要雞皮蝦，誰好就不好，需要雞皮瞎攪和你不好，需要雞皮雞餃子好不好