餐飲店經(jīng)營(yíng)管理

平靜的下來，其實(shí)已經(jīng)失去了重要的銷售戰(zhàn)斗，餐飲店長(zhǎng)對(duì)于這樣的員工可以多正面的去激勵(lì)和表揚(yáng)，同時(shí)多與其交流談心，了解他的心理變化，并同他一起制定銷售目標(biāo)，其紀(jì)律進(jìn)行嚴(yán)格管理的

超市的貨架每天都要補(bǔ)貨，這個(gè)貨是需要卡車司機(jī)開卡車送的，各種各樣的餐飲店每天要運(yùn)進(jìn)來大量的生鮮食材，這是需要卡車司機(jī)送的，甚至各種各樣的醫(yī)院，他也要補(bǔ)充藥品，還是需要卡車司機(jī)送的

橫店電影城提供的電影票一張小妮扎石榜提供的消費(fèi)券尼勒是弘毅食品廠提供的局省牌骨頭身精裝禮盒，一份車先生汽車工廠提供的洗車票，一張名論宣和人災(zāi)餐飲店提供的免費(fèi)自助午餐券

一般來說，由于價(jià)格是目標(biāo)利潤(rùn)的產(chǎn)物，同時(shí)又受到市場(chǎng)需求量，價(jià)格，彈性和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響，飯店餐飲店經(jīng)營(yíng)者在確定其食品價(jià)格時(shí)，必須依據(jù)這些內(nèi)容做出全盤考慮，最終決定采取某種檔次的價(jià)格

餐飲店十個(gè)店是管理咨詢公司，一百個(gè)店是供應(yīng)鏈集團(tuán)，開一個(gè)店，你做的是餐飲研究東西怎么做的好吃開十個(gè)店，你研究的是管理，比如十個(gè)店如何經(jīng)營(yíng)店長(zhǎng)怎么培訓(xùn)人員流動(dòng)力高怎么辦

車皇名車會(huì)提供的免費(fèi)洗車卡彌勒軒和人家餐飲店提供的免費(fèi)自助午餐券云南山泉彌勒水站提供的水票彌勒黑山泉提供的水票，自在時(shí)光的穿衣鮮影提供的飲品代金券，彌勒紅河谷，溫泉山莊提供的入場(chǎng)券

酒店的早餐也是我的心頭愛，尤其是幾樣天臺(tái)特色麥餅，胡拉泰扁師清澈，每樣都很好吃。面當(dāng)?shù)氖指忻媸侨~子煮好后面的表面油光發(fā)亮的，嚼著有韌勁，足以調(diào)達(dá)許多外面餐飲店的手感面

我想強(qiáng)調(diào)你提供產(chǎn)品，不光是對(duì)顧客有價(jià)值的連接，還要有情感的連接，才能讓顧客，消費(fèi)者盡同你餐廳生意不好，就先做一個(gè)餐飲店?duì)I銷賺錢方案引爆在做第二家店第三家店第四家店

如果是餐飲店提供的次數(shù)多一張餐飲券上面可以打上幾個(gè)格，比如提供五份，那就五個(gè)格顧客來消費(fèi)一次就畫一個(gè)把聯(lián)盟卡或者手冊(cè)包裝打造好以后定一個(gè)具體的銷售價(jià)值，之前分享的魚餌包裝案例都是一個(gè)賣一個(gè)價(jià)

一個(gè)餐飲店的成功離不開餐飲方案，而在做餐飲方案的時(shí)候，往往會(huì)考慮很多因素和條件，有時(shí)候考慮不周，就會(huì)讓小餐飲店淹沒在市場(chǎng)之中，甚至出現(xiàn)虧本的情況，只有選擇對(duì)了，才會(huì)有更好的發(fā)展，需要注意的地方還有很多

目前已經(jīng)有一些小兒美的老板在調(diào)整自己的思維，保持自己的特色，同時(shí)也在利用一些中央廚房的公用店優(yōu)勢(shì)，把自己的成本降下來，也在增加受眾面更多接觸度更好的產(chǎn)品，畢竟餐飲店還是要考門庭弱勢(shì)的時(shí)刻才可以撐下去

客道有請(qǐng)客問必答客走告別第四，脫牌兒的使用方法，因?yàn)槲覀冊(cè)谌粘５墓ぷ鬟^程中，我們都在使用我們的脫牌，無論是快餐店，減餐店，還是我們的大型的餐飲店，都在使用我們的脫牌兒

當(dāng)然，不要在自己的城市，你是在北京，不要你的孩子在北京創(chuàng)業(yè)，是別的地方去創(chuàng)業(yè)，哪怕開一個(gè)小店，哪怕開了一個(gè)緊緊的那種小餐飲店，或者讓他經(jīng)過這東西，知道事情是怎么做的

你的模式可以被別人復(fù)制，甚至你的地段別人也可以復(fù)制，但是老板與你的關(guān)系，別人無法復(fù)制做實(shí)體餐飲店，除了千奇百怪的這個(gè)營(yíng)銷謀略以外，更重要的是老板要做一個(gè)好人，要做一個(gè)跟客戶產(chǎn)生持續(xù)關(guān)系的朋友

在這樣的一個(gè)環(huán)境之下，越來越多的餐飲店就開始慢慢的改變，如何把能做好的做得更好，把不會(huì)的融入進(jìn)來，既把本地傳統(tǒng)的我們的餐飲做好的同時(shí)，又能夠吸收去接納其他地方的美食