阿城有個(gè)賣豆腐的相聲

如果豆腐不小心做硬了，改賣豆腐干兒，如果豆腐不小心作息了，改賣豆花兒如果實(shí)在太稀了，改賣豆?jié){，如果豆腐賣不動(dòng)，放幾天改賣臭豆腐，如果還賣不動(dòng)，讓他長(zhǎng)毛徹底腐爛后改賣俘虜

有的人因?yàn)槭澜缟腺u豆子的人應(yīng)該是最快樂(lè)的，因?yàn)樗麄冇肋h(yuǎn)也不用擔(dān)心豆子賣不完，只要他們的兜子賣不完的，可以那回家，陌生兜站站來(lái)出來(lái)賣給行人，如果都將賣不完的可以進(jìn)行，豆腐都會(huì)賣不成變硬的就，但是豆腐跟來(lái)賣豆腐干賣不出去的話，就把這些豆腐干咽起來(lái)變遷富有

如果豆腐不小心做稀了，感慨豆腐花如果實(shí)在是太稀了，就敢賣豆?jié){豆腐，如果賣不動(dòng)割的鹽，把調(diào)料什么的放上幾天，變成臭豆腐賣，如果還賣不動(dòng)，就讓它長(zhǎng)毛徹底腐爛后改賣浮腫

拖延時(shí)間直到把豆腐買(mǎi)好，我給人家付錢(qián)，有的時(shí)候就跑在家干脆干，搞得說(shuō)你等一等賣豆腐的我媽馬上就出來(lái)了，我媽忙的了，我媽給你拿錢(qián)拿盤(pán)子的，拿賣豆腐買(mǎi)豆腐，買(mǎi)豆腐，買(mǎi)豆腐買(mǎi)的五盤(pán)一會(huì)兒就出來(lái)了，你等等我媽人家搞好以后趕快跑回來(lái)

在我家門(mén)前，有兩家賣豆腐的一個(gè)是潘繼，一個(gè)是張繼，他們兩家是同時(shí)期開(kāi)店的，那潘金的豆腐做得特別的堅(jiān)實(shí)，給得亮了多兩家店同時(shí)開(kāi)張，但是潘季的生意卻非常好，每天都要排隊(duì)而張繼他們家的豆腐

麥多福一來(lái)去了好幾克，都說(shuō)男人賣的，但個(gè)人的優(yōu)厚不一樣，有的經(jīng)驗(yàn)民友就豆腐這兩個(gè)字，不但豆腐豆與腐聲音拖長(zhǎng)你很高，豆腐有的未說(shuō)明豆腐是剛出鍋的，在豆腐前面加個(gè)熱字，它又會(huì)使熱與腐身掉一致豆的聲音上去熱豆腐

等我把食品人愛(ài)吃豆腐的情節(jié)了解得差不多了，才知道云南十八怪有一句叫做豆腐燒著賣，這倒說(shuō)明我的大金小怪用在這里也妥帖云南人對(duì)烤豆腐的熱愛(ài)，確實(shí)一舉北門(mén)豆腐食品的燒豆腐惹人喜愛(ài)，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐亩垢?dú)特

我在這許多叫賣者中發(fā)現(xiàn)了兩種幽默家，一種是賣臭豆腐干的，每天下午六點(diǎn)鐘，弄堂口常有臭豆腐干，淡歇著或是走著叫賣蛋子的一頭是油鍋里現(xiàn)榨著臭豆腐干，氣味臭的難聞，賣的人大叫臭豆腐干

這件事情發(fā)生在我們西村兒，這家姓聶男主人，我該喊他爺爺?shù)穆櫊敔?，從小繼承父輩的手藝，做豆腐，賣豆腐做的藥在當(dāng)?shù)睾苡忻刻炝璩烤蜁?huì)起來(lái)，把做好的豆腐放在一輛夾子車上

熬了過(guò)去，賣老豆腐的攤子是很多的，老豆腐其實(shí)并不老說(shuō)，老也許是和豆腐腦相對(duì)而言，老豆腐的佐料很簡(jiǎn)單，芝麻醬煙酒，餐末愛(ài)吃辣的澆一勺兒青椒壺，坐在街邊攤頭的矮角長(zhǎng)凳上，要一碗老豆腐就半斤懸鬧的大餅，加一個(gè)薄脆是一道好飯

小時(shí)候就聽(tīng)說(shuō)這個(gè)磨豆腐是人間三大哭之意，我其實(shí)從小就能看得出來(lái)，有一個(gè)賣豆腐腦的人挑著擔(dān)子后頭的是一天，只能出一缸子的豆腐腦特別沉，前頭是煤爐子和各種油鹽，醬醋，辣椒

盡管北京市場(chǎng)上有各種麻豆腐，無(wú)論是在超市，在菜市，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在豆汁兒專賣店所供應(yīng)的麻豆腐以及豆汁兒都和以前我們吃的麻豆腐喝的豆汁兒不是一個(gè)味兒，任憑您炒麻豆腐的技術(shù)再高也休，想做出當(dāng)年的口味兒

油炸臭豆腐干兒一放辣椒醬清算。南京夫子廟的臭豆腐干兒是小方塊兒，用竹簽兒像冰糖葫蘆似的，穿起來(lái)賣一串八塊昆明的臭豆腐，不用油炸在碳火盆兒上擱一個(gè)鐵臂子，臭豆腐干兒放在上面烤焦，別有風(fēng)味兒

用筷子出了一點(diǎn)點(diǎn)豆腐就能夠吃下去，半晚飯，再到豆腐上去處一下一碗飯就完了，因?yàn)槎垢喑詢赏腼埐⒉凰愠缘枚?，沒(méi)有吃過(guò)的人不能夠曉得其中的滋味的，所以賣豆腐的人來(lái)了，男女老幼全都?xì)g迎打開(kāi)門(mén)兒來(lái)笑吟吟的

半路上，兩個(gè)太監(jiān)想喝豆腐腦，就把鴨子放下，叫高血根在路邊兒看著他們坐在路邊的賣豆腐腦的攤子前要了碗豆腐腦說(shuō)喝完豆腐腦就走高血根，掏出煙袋鍋墊上一袋煙，等著太監(jiān)喝完豆腐腦好回宮