李國盛相聲醋溜白菜

炒木耳菠菜，西紅柿，雞蛋湯，周五米飯炒雞丁式椒丁蛋黃瓜，菠菜，雞蛋湯，周六小米粥，餡餅，醋溜白菜，姜胡蘿卜辦海帶，摩伊斯，周日雞蛋神經(jīng)炒飯，敖巧，白菜，豆腐，海米

這是用嫩白菜心兒切絲爆煙之后加糖辣油醋，在用香油猛爆之后放在冰箱中鎮(zhèn)涼是涼菜中最爽烤的一品。全聚德的烤鴨子在鴨油溜黃菜之后，照例是壓價燒白菜，西來順兒東來順兒吃涮羊肉鍋子

一大場口兒悶機(jī)長悶壓長，先留先磨留與斧兒配悶，雞長悶鴨，長溜魚，斧溜魚肚，溜魚骨，溜魚片兒，醋溜魚片兒三鮮木具湯悶機(jī)長悶壓長，又些魔流于府，流于朵流于古流于片兒五六余片兒的三星海鮮悶機(jī)長，悶機(jī)長悶鴨，長醋，悶雞，長悶鴨，長溜魚，斧溜魚，堵溜魚，鼓溜魚，片兒，醋溜魚，片兒三鮮六續(xù)湯

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大家可以試一試準(zhǔn)備十片左右的大白菜，四瓣蒜兩個干辣椒，適當(dāng)鹽，淀粉，醬油，醋，糖將白菜洗凈，切成大小適中的白菜片兒，一勺淀粉，一勺糖，再加上適量的醬油攪拌均勻調(diào)制成料汁備用

大白菜的合作精神還特別強(qiáng)，它能當(dāng)煮菜，也可以做。配料是從昏到素，大白菜都能夠搭，配得上就好似孫猴子七十二遍一樣，用白菜來做餡兒，可以包餃子，包包子可以做菜團(tuán)子做餡兒餅。但是他們的雞儲配料就是白菜，用白菜芯兒還可以做出精細(xì)的涼拌菜，尤其是加上醋加上香油，如果有海折皮放一點兒，那更是爽口的加品

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帥哥一邊扯了一小片白菜，喂郭一邊聽郭德綱的相聲，我們倆一起聽的小半桌，我感覺自己真的是在北京，帥哥跟我說他沒啥愛好，就喜歡聽相聲養(yǎng)點花鳥草蟲還是一個吃貨，老北京的吃食他都愛他，女朋友也是一個吃過

除此之外，涼拌菜心兒，芥末墩兒，甚至往這個臘八醋的壇子里泡點兒切成塊兒的白菜幫子都是老北京冬日里爽好的家常小菜，白菜不光可以嘗，其實也可以賞北京人，似乎天生骨子里就透著會玩兒，愛玩兒

南方有烏金白，長白菜，雞彎，白雪里青等白菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有菜中之王的美稱，用于燉，炒，溜拌以及作餡配菜都可以不俗。與云肉中就屬豬肉，被菜里為有白菜，鮮外菜，除作為蔬菜工人的食用以外，還有一定的藥用價值

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小婉兒溜雞絲兒，小婉兒溜海參，五寸碟兒炒黃瓜醬，五寸碟兒，烹子蓋兒，五寸碟兒酥，火上五寸碟兒醬肉，五寸節(jié)兒素炒白菜，姜豆粥，一罐兒完善的菜單，包括大碗兒燉櫻桃肉，大碗兒熬凍豆腐

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鴨條溜海參，鴨丁，溜葛仙米燒，雌骨肉片兒悶與藍(lán)片兒，羊肉，絲兒悶疙瘩，絲兒炸春卷兒，黃韭菜炒肉熏肘，花兒，小賭兒鹵煮豆腐熏干絲，捧掐菜，花椒油炒白菜，絲兒五香干兒祭神入片兒湯