抹茶曲奇小說(shuō)云資源

材料
1.牛奶400g
2.砂糖100g
3.蛋黃3個(gè)
4.吉利丁片4片
5.抹茶粉5g
6.鮮奶油250g
7.香草海綿蛋糕2片

抹茶果凍部份：
1.水300g
2.砂糖66g
3.吉利丁片2片
4.抹茶粉2g

裝飾材料：
植物性鮮奶油少許
抹茶粉少許

作法
1.吉利丁泡軟，擰乾水備用。
2.將1片海綿蛋糕底放在準(zhǔn)備的慕斯模型中，另1片備用。
3.把要刷在蛋糕上的抹茶水的濃度依自己喜好程度調(diào)和好。
4.鮮奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡的程度備用。
5.開(kāi)始做抹茶果凍面：將砂糖與抹茶一起和勻，加入煮沸的水後攪拌至融解；趁熱再加入泡軟的吉利丁片攪至完全融化、待涼備用。
6.蛋黃跟砂糖拌勻，牛奶煮至80℃沖入蛋黃糊中攪拌均勻，再以小火回煮至濃稠狀，若將木匙舀起，以手指劃過(guò)木匙可呈一條線且不暈開(kāi)，即可離火。
7.趁熱加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化；再加入抹茶粉拌勻後過(guò)篩，待涼。
8.加入鮮奶油拌勻。
9.在慕思模上的第一層蛋糕刷上抹茶水，倒入拌好的慕斯至約1/3滿。
10.放入另一片香草海綿蛋糕，并在蛋糕上刷上抹茶水。
11.將剩余的慕斯倒?jié)M模型，最後用小抹刀抹平即可放入冷凍，待冰硬後裝飾。
12.將冰凍的慕斯表面淋上抹茶果凍面，脫模後切片。
13.擠上鮮奶油小球，撒少許的抹茶裝飾即可。

訣竅
吉利丁片使用前要先用冰水泡軟。將泡過(guò)冰水的吉利丁片擰乾後，可直接加在預(yù)備做果凍的溶液中，趁熱一起溶化。此外，亦可隔水加熱溶化後，再加入果凍溶液中。

材料

1.牛奶400g

2.砂糖100g

3.蛋黃3個(gè)

4.吉利丁片4片

5.抹茶粉5g

6.鮮奶油250g

7.香草海綿蛋糕2片



抹茶果凍部份：

1.水300g

2.砂糖66g

3.吉利丁片2片

4.抹茶粉2g



裝飾材料：

植物性鮮奶油少許

抹茶粉少許



作法

1.吉利丁泡軟，擰乾水備用。

2.將1片海綿蛋糕底放在準(zhǔn)備的慕斯模型中，另1片備用。

3.把要刷在蛋糕上的抹茶水的濃度依自己喜好程度調(diào)和好。

4.鮮奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡的程度備用。

5.開(kāi)始做抹茶果凍面：將砂糖與抹茶一起和勻，加入煮沸的水後攪拌至融解；趁熱再加入泡軟的吉利丁片攪至完全融化、待涼備用。

6.蛋黃跟砂糖拌勻，牛奶煮至80℃沖入蛋黃糊中攪拌均勻，再以小火回煮至濃稠狀，若將木匙舀起，以手指劃過(guò)木匙可呈一條線且不暈開(kāi)，即可離火。

7.趁熱加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化；再加入抹茶粉拌勻後過(guò)篩，待涼。

8.加入鮮奶油拌勻。

9.在慕思模上的第一層蛋糕刷上抹茶水，倒入拌好的慕斯至約1/3滿。

10.放入另一片香草海綿蛋糕，并在蛋糕上刷上抹茶水。

11.將剩余的慕斯倒?jié)M模型，最後用小抹刀抹平即可放入冷凍，待冰硬後裝飾。

12.將冰凍的慕斯表面淋上抹茶果凍面，脫模後切片。

13.擠上鮮奶油小球，撒少許的抹茶裝飾即可。



訣竅

吉利丁片使用前要先用冰水泡軟。將泡過(guò)冰水的吉利丁片擰乾後，可直接加在預(yù)備做果凍的溶液中，趁熱一起溶化。此外，亦可隔水加熱溶化後，再加入果凍溶液中。

拼音mo三聲

每個(gè)人都有自己的故事，人生如棋，局局新

1、抹茶和綠茶的工藝不同，抹茶是用手工石磨，將綠茶研磨成粉所制成的，因此抹茶的顆粒十分細(xì)膩。綠茶則是將鮮葉采轎余顫摘下來(lái)后，經(jīng)過(guò)殺青、整形、烘干等工藝制成的。

2、抹茶和綠茶的品質(zhì)不同，抹茶色澤鮮綠，聞之有海苔般的鮮香茶氣，優(yōu)質(zhì)抹茶沖泡后不澀少苦，劣質(zhì)抹茶則苦澀味較重。綠茶色澤碧綠，有茶葉的清香氣息，沖泡后滋味閉敗略帶苦澀。

3、抹茶和綠茶的營(yíng)養(yǎng)不同，抹茶富含氨基酸、蛋白質(zhì)、葉綠素等活性物質(zhì)，茶堿和咖啡因的含量較低，既能單獨(dú)沖泡，也能添加在食物中。綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，里面的茶堿和咖啡因含毀圓量都比較高，因此只能單獨(dú)品飲。

買一個(gè)茶筅，先將抹茶倒入少量熱水用其打勻，再加入熱牛奶打勻?？墒鼓ú璩浞秩芙馄鹋?，細(xì)膩有口感?？杉尤敕涿刍蛱恰?/div>

抹茶是用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。
味道很好哦（對(duì)我來(lái)說(shuō)，因?yàn)樗惶鹨膊凰?，非常的好，很符合我的要求），我非常喜歡抹茶味的東西呢！