幼兒園火鍋配樂(lè)簡(jiǎn)譜兒歌

幼兒菜譜搭配，南瓜湯
做法。老南瓜湯，味道甜甜的，南瓜吃起了軟軟的，這道菜很適合幼兒園的小朋友食用。而且南瓜也是幫助消化的美食。

洋芋肉丁
洋芋的粉質(zhì)很高，洋芋和肉丁煮一起味道很好，這道菜，小朋友們也會(huì)喜歡吃的。萵筍葉丁
萵筍是綠色蔬菜，維生素含量高，把萵筍徹小了再炒，這樣方便幼兒園的小朋友食用。

四季豆，四季豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，幼兒園小朋友吃的四季豆要徹小，徹細(xì)，這樣孩子才愛吃。

對(duì)于一些剛剛斷奶的幼兒來(lái)說(shuō)，年齡并不是很大，這時(shí)候消化功能的形成，還不是很完善，咀嚼能力也會(huì)變差，而且對(duì)于顆粒比較大的食物，很難進(jìn)行咀嚼，這時(shí)候要及時(shí)的采取一些牛奶，松軟的面條，要求食物非常的精細(xì)，而且松軟，不能做的太硬或者太油膩。

除此之外要養(yǎng)成定時(shí)定量給幼兒吃食物的好習(xí)慣，4~5個(gè)小時(shí)之后，才進(jìn)行食物的添加，在正常的情況下，三歲左右的幼兒每天需要吃4次以上的飯，除此之外不要另外的給零食，更不能糖果和小的餅干，要讓幼兒養(yǎng)成按時(shí)上床睡覺(jué)的好習(xí)慣，在每天早晨的時(shí)候胃里面的食物已經(jīng)被吸收完，這時(shí)候要做一些可口的飯菜，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

吃飯的過(guò)程中，要注意不能讓幼兒養(yǎng)成一邊玩耍一邊吃飯的壞毛病，如果幼兒長(zhǎng)時(shí)間都不吃飯，就直接的把這些飯菜拿走，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的過(guò)渡之后，幼兒就會(huì)養(yǎng)成專心吃飯的習(xí)慣，要注意所做的飯菜要非常的簡(jiǎn)單，種類不能太多

左手可以這樣配15135,41461,52572,61461這樣配就可以應(yīng)該很好聽的

1、蔬菜：西紅柿、白菜、銷升棗生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。 2、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。 3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金笑世針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。 4、干貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。 5、典型的火鍋食虧拆材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用，有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。

幼兒正在處于生長(zhǎng)發(fā)育抄階段，營(yíng)養(yǎng)狀況如何將直接影響到孩子的成長(zhǎng)。幼兒園食譜的最大特點(diǎn)是講究營(yíng)養(yǎng)平衡：營(yíng)養(yǎng)平衡是指食物量的平衡和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡兩個(gè)方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好幾類食物：營(yíng)養(yǎng)平衡即每天的膳食中營(yíng)養(yǎng)素的含量比例搭配要恰當(dāng)，這樣才能滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。滿足這兩方面要求的食譜．才是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的食譜。

烤五花肉：提前準(zhǔn)備好五花肉、鹽、生抽、料酒、蠔油、白糖和清水。
將五花肉洗干凈后，切片將其他的原材料混合在一起，把五花肉放到醬汁中腌制，第二天將五花肉放入到空氣炸鍋中用180度的溫度烤16分鐘，在第八分鐘需要給肉翻面，16分鐘后就可以享受美味的烤五花肉了。
烤豬蹄：首先將豬蹄切塊放入水中，在水中加入蔥、姜、料酒，用大火煮沸，豬蹄在煮好后撈出用清水洗干凈。在鍋中重新加入水，加入八角、桂皮、香葉、生抽、老抽等調(diào)料，將豬蹄放入鍋中繼續(xù)煮沸，豬蹄煮好后，放入空氣炸鍋中用180度的溫度烤8分鐘，8分鐘后將豬蹄取出來(lái)，在豬蹄的表面撒上燒烤料，在將豬蹄放回空氣炸鍋中繼續(xù)烤制5分鐘，5分鐘過(guò)后就可以享受美味的豬蹄了。
烤雞翅：首先將雞翅用喂肉料腌制好放入空氣炸鍋中，用200度的溫度烤制20分鐘，在烤制的過(guò)程中需要給雞翅翻面，20分鐘結(jié)束后就可以享受美味的烤雞翅了。

一：“煮”饅頭

用125毫升37－45度的水或牛奶，將半塊酵母（12－13克lievito di birra，其他酵母也可以，但用這個(gè)更香甜）化開，倒入適量面粉，和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)左右，分成六等份，做成饅頭（其實(shí)甚麼形狀無(wú)所謂，反正是自己吃）。

醒15分鐘，隔一定間隙擺入鍋中，倒入約150毫升熱水，打開電源煮，待鍋?zhàn)詣?dòng)跳閘后蒸汽口無(wú)大量蒸汽冒出時(shí)，打開蓋，晾一會(huì)，看饅頭整體比較干燥時(shí)，香甜可口的饅頭就可上桌了。



二：水煎包

用100毫升37－45度的水，將半塊酵母化開，倒入適量面粉，和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)左右，這時(shí)可以準(zhǔn)備餡，肉餡和素餡都可，我各介紹一種：

肉餡：250克絞碎的肉，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點(diǎn)蝦皮，15毫升橄欖油，蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點(diǎn)香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點(diǎn)水，混合均勻。

素餡：將4個(gè)雞蛋攪勻，炒熟，打散，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點(diǎn)蝦皮，15毫升橄欖油（如果炒雞蛋時(shí)多放點(diǎn)油，這里就不需要再單獨(dú)放了），蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點(diǎn)香油，混合均勻。

將面團(tuán)分成六等份，搟成皮，包好餡，醒15分鐘，隔一定間隙擺入鍋中，倒入約125毫升熱水，同“煮”饅頭一樣。



三：烙餅

用125毫升37－45度的水或牛奶，將半塊酵母化開，倒入適量面粉，和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)左右，分成六等份，每份搟成與鍋底一樣大小的餅，醒15分鐘，將一張餅放入鍋中，通電，待鍋跳閘后無(wú)大量蒸汽冒出時(shí)，再在這張餅的下面放另一張餅通電，這樣依此類推，待所有餅都放到鍋中并一面烤完后，把所有餅一起翻過(guò)來(lái)通電，待鍋跳閘后無(wú)大量蒸汽冒出時(shí)，將最底下的那張餅抽出放到上面，依此類推，等所有餅的這一面都烤完時(shí)，餅也就都熟了。這樣還可以將其他餅?zāi)贸?，留一張餅，上面依次均勻鋪上西紅柿醬，奶酪，香腸，通電，待鍋跳閘后無(wú)大量蒸汽冒出時(shí)，小匹薩就可享用了。

餅還可以一張一張的烙，像“煮”饅頭一樣，倒入少量熱水。



四：紅燒雞

將嫩整雞或一盒雞翅500－750克，洗凈分成小塊。在干燥的鍋里倒入15毫升油，用工具或帶了手套的手摁住鍋沿，使鍋保持加熱狀態(tài)，待油熱，加入3－4克鹽，約50克糖，待糖白色消失，糖色變深時(shí)，加入蔥，姜，蒜，翻炒片刻，倒入雞塊，待炒均勻后倒入100毫升水，10毫升葡萄酒煮，中間不時(shí)翻動(dòng)一下，待跳閘即可。吃完雞后的鍋底可以加入土豆塊，約40毫升水，適量鹽煮，待跳閘后，嗯，土豆塊美味可口。

如果有條件，可將鍋體放到火上進(jìn)行前面的工作，只是煮時(shí)放到電飯鍋里，這樣即使不看鍋也不會(huì)糊鍋。



五：糖醋魚

將黃花魚或其他種類的魚500－750克洗凈。鍋里放少許油將魚兩面煎一下（也可不煎），加3－4克鹽，40毫升醋，10毫升葡萄酒，50毫升水，蔥，姜?；ń罚私侵?，待跳閘即可。如果將魚油炸后放入效果更好。鹽，糖，醋，酒的用量可隨自己喜好隨意調(diào)整

一、北芪當(dāng)歸燉烏雞

北芪當(dāng)歸燉烏雞

原料：北芪75克、當(dāng)歸片25克、紅棗10顆、烏雞一只、枸杞5克、姜5片、鹽

做法：

1. 烏雞洗凈去除雜毛，可整雞燉，也可切塊；

2. 取一個(gè)鍋將烏雞放入，加入3片姜，煮開后再沸騰1分鐘；

3. 從開水中撈出后，烏雞用冷水沖洗，此步驟可去除雞肉血水和腥味；

4. 取天際電燉鍋，將北芪、當(dāng)歸片墊在鍋底，再把烏雞放入，加剩余的姜片和紅棗，倒適量水；

5. 按下“雞鴨湯”按鍵，煲燉2.5個(gè)小時(shí)，最后加鹽即可出鍋！

二、羊肉白蘿卜湯

羊肉白蘿卜湯

原料：羊腿肉500克、白蘿卜300克、甘蔗100克、枸杞5克、新鮮的橙子皮一個(gè)、姜片、蔥段、料酒、鹽、食用油

做法：

1. 羊腿肉洗凈切塊，用姜片、料酒、蔥段腌制半小時(shí)；白蘿卜去皮切塊；甘蔗切成小塊備用；

2. 炒鍋倒油加熱至6成熟，將羊腿肉倒入大火翻炒5分鐘；

3. 取出天際電燉鍋，將橙子皮墊在鍋底，炒好的羊腿肉倒入，加入甘蔗段、枸杞和白蘿卜；

4. 按下“燜燉”按鍵，煲燉1小時(shí)，最后加鹽即可出鍋。

三、豬心油菜粥

豬心油菜粥

原料：大米150克、豬心200克、油菜2小顆、姜絲、蔥末、面粉、食用油、料酒

做法：

1. 豬心洗凈放入碗中，加入1/2姜絲和一勺面粉抓勻腌制半小時(shí)后洗凈，去除異味；

2. 菜心洗凈切成絲備用；

3. 將大米倒入天際電燉鍋，洗凈后根據(jù)個(gè)人口味加水，按下“白粥”功能開煮；

4. 熬煮30分鐘后，加入豬心、菜心和姜絲，煮到程序自動(dòng)停止，加入鹽、雞精和蔥花攪拌均勻，即可出鍋。

四、紅豆花生紅棗粥

紅豆花生紅棗粥

原料：大米100克、紅豆50克、花生仁50克、紅棗8顆、白糖10克

做法：

1. 紅豆、花生仁用冷水稍微泡軟；紅棗洗凈去核備用；

2. 大米洗凈，和紅豆、花生仁一起放入天際電燉鍋，加適量水；

3. 按下“雜糧粥”，待程序結(jié)束后，按下“加料再沸”功能，加入紅棗和白糖煮10分鐘即可出鍋。

三寶土雞湯

原料：山藥一根 紅棗七顆 栗子十顆 土雞半只
配料：姜片八片，大蔥一根
做法：
1.土雞切塊用流動(dòng)水沖洗干凈后，放入冷水鍋中大火加熱，開鍋后將血沫水倒出不要（如果用熱水焯雞會(huì)讓肉表面蛋白質(zhì)瞬間凝固，不利于營(yíng)養(yǎng)的釋放）；
2.將焯好的雞塊用水沖洗凈表面的浮沫，放入燉盅內(nèi)膽里加入姜片，山藥，紅棗及栗子慢燉3個(gè)小時(shí)即可；
3.吃的時(shí)候在碗內(nèi)放鹽和蔥。

1、羊肉湯
　　滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。

　　特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。

　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等（不宜放大料，易串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

　　把羊骨架放鍋里，加滿清水，開火，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬，什么時(shí)候熬得湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

　　把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜、蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，一碗色澤乳白、口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了，配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

　　2、蘿卜燒排骨

　　特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。

　　原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

　　制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。

　　3、清燉馬蹄鱉

　　主料：甲魚1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。

　　輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。

　　制作：將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)；放入開水鍋中煮至水開，撈出瀝水；火腿切成4大塊；將甲魚塊整齊地碼在砂鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住；旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右，撿出姜和火腿骨，放鹽；再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。

　　4、黃芪燉烏雞

　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。

　　制法：清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

　　將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入砂鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　5、杞精燉鵪鶉

　　原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

　　制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

　　服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。