潤肺山藥粥

小孩能吃山藥粥。山藥含有豐富的淀粉及蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等物質(zhì)，能為小孩提供生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。而且山藥粥性味甘平，滋補性強，男女老少皆可食用，所以小孩可以吃山藥粥。

山藥粥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于小孩腸胃消化吸收，還不會給小孩的腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)。而且對于小孩厭食有很好的幫助。

做法一

以干山藥片45——60克，或鮮山藥100——200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。

制作食材

1. 主料：生淮山藥500 克。 ?山藥粥2. 調(diào)料：白糖。

制作流程

將淮山藥扎細(xì)過篩，放入盆內(nèi)，調(diào)入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調(diào)味即成。按：山藥含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等成分。《神農(nóng)本草經(jīng)》記有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。”《本草綱目》載“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪積累，避免出現(xiàn)肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。

食品信息

?山藥粥【工藝】煮

【口味】原本味

【主料】山藥(100克) 粳米(200克)

【調(diào)料】赤砂糖(10克)

【食品調(diào)理】補虛養(yǎng)身調(diào)理、乳母食譜

【所屬類別】快餐/主食

【適宜人群】該做法適宜產(chǎn)褥期食用。

制作流程

山藥切片，米淘凈，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時加少量紅糖。

制作提示

如用山藥粉煮粥時，應(yīng)注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結(jié)塊。

制作食材

山藥30克胡蘿卜20克 米30克菠菜泥少許 水2杯 做山藥粥所需要的原料(15張)

該做法適宜10～12個月嬰兒適用

制作流程

1.山藥、胡蘿卜削皮，切小塊（約1厘米見方）。

2.米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿卜一起煮開，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。

黑芝麻

1勺

枸杞子10粒

黃冰糖30g

1.準(zhǔn)備好煮粥的糯米、山藥、枸杞子、黑芝麻、冰糖。

2.山藥去皮洗凈，切小塊。

3.糯米洗凈，同山藥一塊放入砂煲。4.大火煮開，小火慢煮20分鐘。加入冰糖，煮5分鐘。

5.加入枸杞子，煮5分鐘。6.倒入黑芝麻，煮5分鐘。7.煮好的粥離火燜一會。

8.準(zhǔn)備150克全麥面粉和干酵母。9.酵母用溫水調(diào)勻，倒入面粉中。10.打入雞蛋，和好，成光滑面團。

11.放在溫暖處發(fā)酵。12.面團發(fā)至兩倍大。13.面團排氣，分成兩份；取兩只小碗，外面抹上油，用面團將碗包起來；餳發(fā)20分鐘。14.麥饃碗胚放入鍋中，隔水蒸15分鐘。15.取出蒸好的麥饃碗，盛上山藥粥。

生山藥150克，洗凈去皮，切成塊狀。糯米150克，淘洗干凈。先用糯米煮粥，半熟時放入山藥塊，粥熟即可食用。適用于脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季里食用山藥粥，尤為適用。

1.山藥、切小塊(約1厘米見方)。

2.米加2杯水煮滾，加入山藥煮開，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。

1.山藥、切小塊(約1厘米見方)。

2.米加2杯水煮滾，加入山藥煮開，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。