曹操 蒿里行

《本草圖經(jīng)》彎哪：青蒿，今處處有之。春生苗葉，至夏高三五尺，秋后開(kāi)細(xì)淡黃花，花下便結(jié)子，如粟米大，八九月間采子，陰干。根?莖?子?葉并入藥用，干者炙作飲香尤佳。
這里又提到了一句青蒿“處處有之”，那么我們一般就會(huì)想，可能確實(shí)分布很廣泛絕鬧吵吧。而今天的青蒿，據(jù)有資料介紹，其分布零散，資源量小，有的地方甚至還沒(méi)有?？牲S花蒿呢，分布確實(shí)非常廣泛。

此中青蒿的“細(xì)淡黃花，花下便結(jié)子，如粟米大”的特征也與黃花蒿相符，惟獨(dú)“干者炙作飲香尤佳”，又讓人又覺(jué)得有些不象，因?yàn)槲覀兟?tīng)說(shuō)黃花蒿很臭，味也苦，大概是不能作“飲香”的，反中醫(yī)的斗士們也經(jīng)常以黃花蒿的“臭”來(lái)證明其與“青蒿”是不同的。我比較好奇，總想知這黃花蒿的臭味到底是什么樣的，于是上網(wǎng)搜了一下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，竟然有人非常喜歡黃花蒿的氣味?，F(xiàn)引用如下：

黃花蒿 ：氣味極濃，我最喜歡她的味并侍道了，雖然有人說(shuō)是臭味。關(guān)于生境，感覺(jué)她是伴人植物，有人處就有其蹤跡，而山林中卻沒(méi)有。山東地區(qū)花期9月-10月。產(chǎn)青蒿素，據(jù)說(shuō)有治瘧疾的功效。

黃花蒿我們那里俗稱黃蒿,很喜歡它的氣味. 家里捂豆豉的時(shí)候，用它鋪、蓋煮熟的黃豆，發(fā)酵。 哪里被螞蟻咬了，被馬蜂蟄了，也用它揉碎了糊上。

;《講故事學(xué)中藥第一冊(cè)》

99．青蒿的故事

錢經(jīng)綸，字彥瞿，康熙年間浙江秀水人，不但醫(yī)術(shù)精湛，且素性正直，醫(yī)德極高，一生清貧，鞠躬盡瘁地為鄉(xiāng)里窮苦百姓治病，直到臨死，還惦記著鄉(xiāng)親。

某年隆冬臘月，一人病寒熱不已，前后請(qǐng)過(guò)不少醫(yī)生，藥石兼投，終不見(jiàn)效。后請(qǐng)錢氏診治，經(jīng)綸細(xì)察，認(rèn)真辨證，獨(dú)言由于伏暑。眾醫(yī)聽(tīng)罷，愕然不語(yǔ)，認(rèn)為現(xiàn)在正值冰天雪地之時(shí)，水液凝冱，不知暑從何來(lái)。經(jīng)綸自信地說(shuō)：“諸公不信，看吾用藥，保管藥到病除?！贝蠹蚁耄呀?jīng)屢治無(wú)效，只好聽(tīng)他安排。錢經(jīng)綸處方，僅用青蒿一味，煎湯飲之而愈，眾人無(wú)不稱奇。此事被傳為佳話，無(wú)論遠(yuǎn)近，慕名求醫(yī)者接踵。錢經(jīng)綸醫(yī)德高尚，凡是請(qǐng)他診治過(guò)的人都知道他的脾氣：治病必按貧富收費(fèi)，十分貧者，不但免費(fèi)，還施舍藥餌，一般貧者不收或少收，富者則非多收不可。因他技術(shù)高明，富者也心首情愿。但對(duì)一些路遠(yuǎn)的富人，雖以厚酬，亦不應(yīng)診，并對(duì)他們說(shuō)：“以此重幣，不難致他醫(yī)，何必我？我鄰里孤窮疾病者待我診治，安能舍之而去哉？”正因如此，當(dāng)錢經(jīng)綸死后，四方的群眾悲痛萬(wàn)分，大家自覺(jué)地為他送葬，為他傷心流淚，并立小祠紀(jì)念，還尊奉他為當(dāng)?shù)氐耐恋厣?。生為神醫(yī)，死為神仙，此風(fēng)歷數(shù)百年而不衰。正是：美譽(yù)千年留故里，丹心一片暖桑梓。此處借錢經(jīng)綸妙用青蒿一事，來(lái)歌頌一下古代名醫(yī)的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)。

【藥名】青蒿

【別名】蒿、草蒿、方潰、臭蒿、香蒿、三庚草、蒿子、草青蒿、草蒿子、細(xì)葉蒿、香青蒿、苦蒿、臭青蒿、香絲草、酒餅草。

【藥性】苦、辛，寒。歸肝、膽經(jīng)。

【功效】清透虛熱，涼血除蒸，解暑，截瘧。

【應(yīng)用】

1．溫邪傷陰，夜熱早涼 本品苦寒清熱，辛香透散，長(zhǎng)于清透陰分伏熱，故可用治溫病后期，余熱未清，邪伏陰分，傷陰劫液，夜熱早涼，熱退無(wú)汗，或熱病后低熱不退等，常與鱉甲、知母、牡丹皮、生地等同用，如青蒿鱉甲湯（《溫病條辨》）。

2．陰虛發(fā)熱，勞熱骨蒸 本品苦寒，入肝走血，具有清退虛熱，涼血除蒸的作用。用治陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱，潮熱盜汗，五心煩熱，舌紅少苔者，常與銀柴胡、胡黃連、知母、鱉甲等同用，如清骨散（《證治準(zhǔn)繩》）。

3．暑熱外感，發(fā)熱口渴 本品苦寒清熱，芳香而散，善解暑熱，故可用治外感暑熱，頭昏頭痛，發(fā)熱口渴等癥，常與連翹、滑石、西瓜翠衣等同用，如清涼滌暑湯（《時(shí)病論》）。

4．瘧疾寒熱 本品辛寒芳香，主入肝膽，截瘧之功甚強(qiáng)，尤善除瘧疾寒熱，為治療瘧疾之良藥。如《肘后備急方》單用較大劑量鮮品搗汁服，或隨證配伍黃芩、滑石、青黛、通草等同用。本品芳香透散，又長(zhǎng)于清解肝膽之熱邪，可與黃芩、滑石、半夏等藥同用，治療濕熱郁遏少陽(yáng)三焦，氣機(jī)不利，寒熱如虐，胸痞作嘔之證，如蒿芩清膽湯（《通俗傷寒論》）。

【用法用量】煎服，不宜久煎；或鮮用絞汁服。

【使用注意】脾胃虛弱，腸滑泄瀉者忌服。

清炒茼蒿、茼蒿小豆腐、茼蒿炒肉是三種茼蒿最常見(jiàn)的做法。

秋冬換季家人經(jīng)?？人跃驮谄饺杖椭卸嗍持箍然倒πУ氖澄?，比如茼蒿～常食茼蒿，能開(kāi)胃增食，降壓補(bǔ)腦，有助睡眠，對(duì)咳嗽多痰、脾胃不和、記憶力減退及便秘者頗有益處。同時(shí)由于脾胃得宜、大便通暢，可消除口臭。

茼蒿炒肉的做法如下：

1、加入少許油（動(dòng)物油味道更好），燒熱，快速的加入蔥花，豬肉，翻炒，肉成白色加入少許醬油，全程用大火，要勤翻炒。

2、將事先洗好的茼蒿切成莖跟葉兩段，盡量瀝干水分，先將莖部分下鍋炒，稍微變軟就把葉的那部分下鍋，加入耗油，十三香，鹽，蒜末炒勻即可出鍋。

清炒茼蒿的做法如下：

1、茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末。

2、鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟，最后加入其他調(diào)味炒勻。出鍋淋上香油即可。

茼蒿燉海鮮（紅頭魚(yú)、風(fēng)鞘魚(yú)或八代魚(yú)）可以加豆腐。