重慶專(zhuān)業(yè)美術(shù)培訓(xùn)

“說(shuō)到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什么的，但是如果我說(shuō)重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對(duì)面條的稱(chēng)呼，狹義的小面是指僅以蔥、蒜、醬、醋、辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語(yǔ)體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱(chēng)作小面。不像其他地區(qū)吃面條時(shí)講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒(méi)有堂子，美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有白領(lǐng)，有棒棒，有小學(xué)生，等等形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面?！?/p>

用料

主料

水面200克

空心菜100克

輔料

花生米

10克

熟菜籽油

1勺

蒜末

2勺

辣椒油

2勺

味精

1/2勺

花椒粉

1勺

豬油

1勺

雞精

1/2勺

姜末

2勺

細(xì)香蔥

2根

芽菜

10克

黃豆醬油

2勺

香油

1勺

重慶小面的做法

1.

準(zhǔn)備各種調(diào)料

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2.

把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花

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3.

趁著煮面的水沒(méi)開(kāi)的時(shí)間調(diào)汁：調(diào)入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花

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4.

1勺花椒粉

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5.

2勺辣椒油

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6.

1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

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7.

水燒開(kāi)后放入面，然后快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開(kāi)一截面，沒(méi)有白點(diǎn)即可，就可以裝碗了

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8.

在調(diào)料碗中加入2勺面湯，家里如果有骨頭湯是最好了

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9.

把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可，放些面湯，把調(diào)好的汁倒入即可

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重慶小面成品圖

烹飪技巧

1、醬油，不需要多貴的生抽、老抽，黃豆醬油即可，為什么要先放呢？因?yàn)橥肜餂](méi)有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬(wàn)一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里在加醬油；
2、味精和雞精，你要是看見(jiàn)過(guò)那些知名小面放調(diào)料，你就知道味精對(duì)他們來(lái)說(shuō)有多重要了，建議多放點(diǎn)；
3、混合油：豬油、菜油、香油，油一定要多放點(diǎn)，這也是關(guān)鍵，不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不過(guò)沒(méi)有豬油肯定沒(méi)這么香了哦。

重慶美術(shù)培訓(xùn)十大機(jī)構(gòu)如下：

一、遠(yuǎn)倫畫(huà)室：總部坐落在重慶高新區(qū)大學(xué)城，并耗資1.25億自購(gòu)15層高的遠(yuǎn)倫總部大廈，大廈校舍面積四萬(wàn)多平米，有百余間配備高端教學(xué)設(shè)備的通間大畫(huà)室，上百間酒店式標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生公寓。

每年培訓(xùn)學(xué)生近3000余人，在重慶市內(nèi)差不多千人的體量，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，比較成熟了。近幾年的聯(lián)考成績(jī)比較突出，高分層出不窮。

二、荷馬畫(huà)室：重慶第一家有資本融資介入的畫(huà)室，不管在財(cái)力還是管理上都不容小覷，并每年集訓(xùn)人數(shù)也在一千人以上，環(huán)境硬件等方面比較好。

三、厚德路畫(huà)室：中型畫(huà)室，前身是光線美術(shù)，是一家入行比較早的畫(huà)室，擁有20多年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，主打應(yīng)屆生的教學(xué)，聯(lián)考本科過(guò)線率比較高，新校區(qū)在重慶大學(xué)城，環(huán)境和師資年年升級(jí)，在家長(zhǎng)圈內(nèi)口碑比較好。

四、魯軒畫(huà)室：一家主打考川美的畫(huà)室，集訓(xùn)規(guī)模在1千人以下，今后有升入千人畫(huà)室的潛力，各個(gè)校區(qū)比較分散，總部成績(jī)比較穩(wěn)定。

五、巨明畫(huà)室：中型畫(huà)室，去年集訓(xùn)生差不多也有1千人，歷經(jīng)十多年的發(fā)展，逐漸成為社會(huì)認(rèn)可的藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。

六、天籟藝術(shù)：不僅做美術(shù)藝考培訓(xùn)，還做其他藝體培訓(xùn)，包括播音主持、音樂(lè)舞蹈、空乘、攝影、書(shū)法等，藝術(shù)培訓(xùn)比較全面，成績(jī)尚可，算得上在重慶市內(nèi)綜合實(shí)力比較強(qiáng)的機(jī)構(gòu)。

七、龍行藝術(shù)：算是重慶的一個(gè)老牌畫(huà)室了，畫(huà)室規(guī)模已有上千人左右，不管是省外還是重慶省內(nèi)的考生都不少，并且成績(jī)相對(duì)穩(wěn)定。

八、課題100：在重慶算是一家比較低調(diào)的畫(huà)室，之前主要是文化培訓(xùn)為主，后來(lái)開(kāi)始做藝考培訓(xùn)，去年聯(lián)考成績(jī)也不錯(cuò)。

九、西南藝考：算重慶畫(huà)室里面的第二梯隊(duì)了，雖然招生規(guī)模不大，但每年成績(jī)比較穩(wěn)定，有自己的發(fā)展特色。

十、黑白灰美術(shù)：專(zhuān)注的是3至25歲美術(shù)教育，成立于2004年，辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)這塊有一定的沉淀，涵蓋的培訓(xùn)對(duì)象較廣。