螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值及功效

青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，與熟普茶結(jié)合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏、抗衰老等各種作用。小青柑揮發(fā)油最多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對(duì)鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。小青柑茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。

小青柑的作用功效：小青柑一般采摘農(nóng)歷立秋至秋分期間所加工的皮，此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎之功效。青皮藥性較為峻烈，行氣力猛，中醫(yī)常用于破氣舒肝、散結(jié)消滯，與藥性溫和、常用于理氣健脾的大紅皮有所不同，所以茶百科建議茶友品飲小青柑，但不宜過量。

普洱熟茶，云南特定地理范圍內(nèi)，采用大葉種曬青茶原料，以獨(dú)特的發(fā)酵工藝制作而成，暖胃、減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘等。青柑普茶，以廣東新會(huì)的柑果皮與云南熟普相結(jié)合，融合了青柑果的清香果香甜跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽甜純。

豆類的營養(yǎng)價(jià)值：傳統(tǒng)飲食中就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”的說法，指吃五谷雜糧才能夠養(yǎng)生，但是不吃豆子就會(huì)使?fàn)I養(yǎng)失衡。

豆類普遍都有的特點(diǎn)就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白質(zhì)的含量高、質(zhì)量好，接近于動(dòng)物蛋白，其中多種氨基酸組成接近于人體所需，所以又被人稱為“植物肉”，可以代替一部分肉類；

而低脂肪的特點(diǎn)，加之部分豆類中的脂肪還是以易于被消化吸收的不飽和脂肪酸為主，因此可以作為預(yù)防冠心病、高血壓及動(dòng)脈硬化等疾病的健康食品，還可以作為減肥美容的備選食材。此外豆類中的礦物元素及維生素的含量比較豐富，鈣、磷、鎂、鉀及維生素B族的含量最多。

擴(kuò)展資料：

豆類食物的禁忌：

1、豆腐忌小蔥：豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收

2、黃豆忌豬血：同食會(huì)消化不良

3、黃豆與酸牛奶：黃豆所含的化學(xué)成分會(huì)影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收

4、黃豆與豬血：同食會(huì)消化不良

5、毛豆與魚：同食會(huì)把維生素B1破壞盡

6、紅豆與羊肚：同食會(huì)引起中毒

7、豆?jié){與蜂蜜：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對(duì)，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收

8、豆?jié){與雞蛋：阻礙蛋白質(zhì)的分解

9、豆?jié){與藥物：藥物會(huì)破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果

參考資料：人民網(wǎng)-黃豆的功效與作用有哪些？黃豆防癌降脂健腦

河蟹又稱螃蟹、大閘蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素A、維生素B↓1、維生素B↓2、煙酸等營養(yǎng)成分。河蟹肌肉中含十余種游離氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、組氨酸量較多。此外，鐵的含量比一般魚類高出5～10倍以上，具有較高的藥用價(jià)值。

河蟹具有益陰補(bǔ)髓、清熱散淤、通經(jīng)絡(luò)、解散毒、續(xù)筋接骨、催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核等功效，可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中、胎盤殘留、臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下等癥。

注意：食蟹中毒者，可服用紫蘇、冬瓜、蘆根、蒜汁，皆可解之。蟹肉性極寒，不宜多食。