豆角西紅柿怎么炒好吃

不管是西紅柿，還是土豆都是生活中的常見食物，經(jīng)常出現(xiàn)在大家的餐桌之上。營養(yǎng)專家介紹，將西紅柿和土豆放在一起做成西紅柿燒土豆也是一道不錯的菜肴，其步驟也很簡單，不足半小時就能搞定，大家不妨嘗試一下。

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西紅柿燒土豆的做法，竟有這樣的營養(yǎng)價值
一、西紅柿燒土豆的做法
1.西紅柿切塊

2.土豆切塊浸泡在水中

3.蔥切段，干辣椒切段

4.鍋中放入少量油爆香蔥和干辣椒

5.放入西紅柿翻炒

6.放入土豆，加入少量生抽和鹽翻炒幾下

7.加入少量水，中火慢燉

8.等到土豆可以輕松用筷子扎透，盛出

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西紅柿燒土豆的做法，竟有這樣的營養(yǎng)價值
二、小貼士
土豆可換幾次水，加入水慢燉，直到土豆綿化。

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西紅柿燒土豆的做法，竟有這樣的營養(yǎng)價值
三、土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值
土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值很高，屬于冬季滋補食品，但是人們對它的喜愛，一年四季都有燉這道名菜。人們?yōu)槭裁聪矏圻@道菜呢，我們從土豆燉牛肉的營養(yǎng)成分先知道。

每100克番茄所對應(yīng)的營養(yǎng)成分，能量11千卡，維生素B60.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。

每100克新鮮牛肉所對于的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)克 20.2 ；脂肪克2.3 ； 碳水化合物克1.2 膳食纖維克 0 ；膽固醇毫克58 ； 灰份克)1.1 維生素A毫克 6 ；胡蘿卜素毫克 0 ； 視黃醇毫克6 硫胺素微克 0.07；核黃素毫克0.13 ； 尼克酸毫克6.3 維生素C毫克 0；維生素E(T)毫克 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 鈣毫克9； 磷毫克 172； 鉀毫克284 鈉毫克53.6； 鎂毫克 21； 鐵毫克 2.8，鋅毫克 3.71； 硒微克 10.55； 銅毫克 0.16 錳毫克0.04； 碘毫克10.4 。

每100克土豆所對應(yīng)的營養(yǎng)成分，淀粉9～20％，蛋白質(zhì)1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纖維0.6～0.8％。100g土豆中所含的營養(yǎng)成分:熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

1.準(zhǔn)備西紅柿 黃豆芽 蒜 毛蔥（蔥代替也行 ）

2.西紅柿去皮切片（不要切塊，切片容易出紅汁）
油鍋放毛蔥片炒出香味，加入西紅柿炒出汁

3.加黃豆芽翻炒，加適量鹽巴調(diào)味（鹽比平常放的少點，有番茄的酸味可以彌補，）

4.轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜熟，（我沒有加水，小火燜的）

5.黃豆芽熟了以后加入蒜末，大火翻炒幾下出鍋

西紅柿炒豆芽是可以一起吃的，二者并不會發(fā)生相克反應(yīng)，而且營養(yǎng)豐富，富含維生素C，經(jīng)常食用對身體健康有很大的好處。

食材

老規(guī)矩先把用到的食材給大家羅列一下，西紅柿、土豆、蔥、食鹽、醬油、食用油，就這幾樣，是不是很簡單呢？

制作過程

第一步：將一小段蔥清洗干凈，剁成小段。蔥花在這里主要起到點綴的作用，只需要少量即可。

第二步：將西紅柿清洗干凈，如果有去皮的習(xí)慣，可以先用開水燙一下，這樣西紅柿的皮就更容易剝掉了。然后將西紅柿切成小塊兒，裝入碗中備用。

第三步：將土豆清洗干凈或者直接把皮削掉，如果您的刀工比較好，那么直接用菜刀把土豆切成絲，如果您像小閃一樣刀工不太好呢，那可以借助工具來切絲，簡單又快捷！

土豆切成絲之后裝入小盆中，因為土豆絲表面含有淀粉，所以需要清洗干凈，不然容易糊鍋，淘洗兩到三次后備用。

第四步：起鍋燒油，油熱后先倒入土豆絲翻炒。食用油可以多倒一些，炒出來的土豆絲更香，而且還不容易粘鍋。

翻炒三分鐘左右倒入備好的西紅柿，然后繼續(xù)翻炒。在翻炒的過程中可以適當(dāng)加些清水，防止粘鍋。

再然后根據(jù)個人口味兒加入適當(dāng)?shù)氖雏}，同時可以加入潤色的醬油。醬油不需要太多，不然會太黑不好看。

繼續(xù)翻炒直到土豆絲斷生，此時西紅柿也已經(jīng)差不多好了，西紅柿不要炒太爛。最后加入蔥花再翻炒幾下就可以出鍋了。

食材明細(xì)

黃豆200g

白砂糖適量

淀粉適量

水適量

甜味口味

炒工藝

半小時耗時

普通難度

二月二炒豆子的做法步驟

1

準(zhǔn)備適量黃豆。

2

把黃豆洗一下，撈出來晾干。

3

干鍋（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。

4

炒到黃豆發(fā)黃黃，皮裂開盛出備用。

5

在炒鍋內(nèi)倒入清水和適量白糖，中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。

6

轉(zhuǎn)小火，倒入剛才炒好的黃豆拌勻。

7

取適量淀粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上。

8

小火翻炒片刻，關(guān)火，再翻拌均勻即可。

用料主料
黃豆200g
調(diào)料
淀粉
適量
白糖
適量
水
適量
炒豆子的做法
1.準(zhǔn)備適量黃豆。
2.把黃豆洗一下，撈出來晾干。
3.干鍋（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
4.炒到黃豆發(fā)黃黃，皮裂開盛出備用。
5.在炒鍋內(nèi)倒入清水和適量白糖，中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。
6.轉(zhuǎn)小火，倒入剛才炒好的黃豆拌勻。
7.取適量淀粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上。
8.小火翻炒片刻，關(guān)火，再翻拌均勻即可。

首先準(zhǔn)備好西紅柿、土豆、香蔥、生姜等食材，再將西紅柿切塊，把土豆切成絲，用清水浸泡掉土豆含有的淀粉，接著等鍋中油燒熱，倒入蔥姜，等炒出香味再放入西紅柿翻炒，最后加入土豆絲，翻炒幾下后放鹽，等出鍋前加點雞精調(diào)味即可。

前言西紅柿炒蛋算得上是一道既能抗癌抗衰老，還能補充蛋白質(zhì)的“低成本高營養(yǎng)”的平價滋補品了，酸酸甜甜的口感，很是下飯。材料主料：西紅柿2個、雞蛋3個；
輔料：蔥5g、蒜10g、鹽2g、糖3g西紅柿炒蛋

• 1西紅柿去皮，切成小塊，蔥切段，蒜切片備用，雞蛋加入少許鹽打散備用。
• 2鍋中入油，油7,8成熱時倒入打散的雞蛋液，炒好備用。
• 3鍋中入適量油，油溫5,6成熱的時候倒入蔥，蒜爆香。
• 4倒入西紅柿塊，加入一小勺鹽，炒至西紅柿軟爛。湯汁濃厚。
• 5倒入炒好的雞蛋，加入1湯勺水，加入1勺糖。調(diào)味，大鍋收汁即可出鍋。

小貼士給西紅柿去皮，可以用熱水泡一下西紅柿，就會很好去皮了。
2個西紅柿約300g，配3個雞蛋，個人覺得這個比例做出的口感酸甜剛好。

前言番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。

幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。材料主料：西紅柿2個、鴨蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量西紅柿炒蛋

• 1將所需材料備好，西紅柿洗凈備用；
• 2西紅柿切成小塊，鴨蛋攪拌成雞蛋液；
• 3置鍋火上，中火倒入蛋液，
  炒至熟后盛出鍋；
• 4另取凈鍋，燒熱油，倒入切好的西紅柿，
  翻炒后倒入少量水；
• 5加入鹽，炒至西紅柿變軟；
• 6倒入炒好的雞蛋，即可出鍋。

小貼士小火用滑炒的的方式來炒蛋，這樣蛋會更加滑嫩。