刀魚的詩句

刀魚的釋義：　

　1、魚名。即鮆凳滑汪魚，亦名刀鱭。形似刀，故名?！　?、帶魚的別名（具體請參閱詞條帶魚）[編輯本段]刀魚的基本資料　　刀魚?學名“刀鱭”，屬洄游魚類。每當春季，刀魚成群溯江而上，形成魚汛。農(nóng)諺有“春潮迷霧出刀魚”，是春季最早的時鮮魚。刀魚體形狹長側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。宋代名士劉宰曾有詩稱贊：“肩聳乍驚雷，腮紅新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻?！钡遏~是張家港主要水產(chǎn)品之一讓孝，境內(nèi)長江水域均可捕獲。前期刀魚雄性多，體大，脂肪多；后期雌性居多，體小，脂肪少?！扒迕鳌焙螅遏~肉質(zhì)變老，俗稱“老刀”棗仔。刀魚和鰣魚、河豚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”。