中國式餐飲與演講

吃什么是內(nèi)容,怎么吃是形式

餐粗陵陵飲大媽式服務(wù)的意思是：餐廳里面的服務(wù)員都是年紀(jì)比較大的女性，由她們來提供餐廳服務(wù)。餐飲就是餐廳，吃飯的地方；大媽式服務(wù)就是年紀(jì)比較大的女性來服務(wù)。餐飲大媽式服務(wù)的意思是餐廳里面的服務(wù)員都是年紀(jì)比較大的女性，巖戚由她們來提供餐廳服務(wù)。餐飲大媽式服務(wù)是一種常態(tài)，因為年輕汪掘人不愿意做服務(wù)員。

餐飲促銷方式主要是有讓利促銷，打折促銷，還有是，會員卡的方式來促銷

1,加盟連鎖，其實必要條件是 統(tǒng)一加工 統(tǒng)一生產(chǎn) 統(tǒng)一配送。
2，做加盟，無非是想省心，自己只要有經(jīng)營場地就可以了，其余都由總部來負(fù)責(zé)。復(fù)制成功的經(jīng)營模式而已
但是，如果像你所說的，10元內(nèi)的加盟品牌，又能達(dá)到以上幾點的，基本上沒有。
那最大的可能就是，加盟總部，賣你烹飪工具，其余的，就是些VI識別用品，基本上不會對你負(fù)責(zé)。

建議：此類加盟，沒有太多的技術(shù)含量。且對你以后的運營，不會負(fù)責(zé)到底。
不建議你做此類加盟。
希望你做了市場調(diào)研以后，再做決定。

輕餐飲店面不大，店里只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致。輕餐飲作為當(dāng)下比較流行的餐飲概念，在一級城市比較常見，休閑餐廳、外賣餐廳、簡餐輕餐。以菜品標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳為主，輕餐飲不僅可以堂食，同時外賣比例也比較大，而且全天都可以營業(yè)。重餐飲的餐廳是面積大，設(shè)備設(shè)施齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動的場所。重餐飲指的是傳統(tǒng)的餐飲開店模式，正餐炒菜、星級酒樓、中餐飯店等。這類的一般都屬于重餐飲，原因在于重餐飲重在房租高、人員工資高、原材料高等，同時以堂食為主，而且只有中午餐與晚上餐。

一般有直營，加盟和聯(lián)營模式。其中聯(lián)營模式風(fēng)險最低。
中式快餐加盟之新模式聯(lián)營模式
共同投資，共同經(jīng)營，共享權(quán)益，共擔(dān)風(fēng)險 。東坡花飯成為行業(yè)內(nèi)首推中式快餐連鎖加盟聯(lián)營模式企業(yè)。參與東坡，讓投資者無后顧之憂。

我知道的餐飲銷售方式有：
1，零點服務(wù)餐廳，即不固定時間的散客到店后點菜用餐，也是最常見的餐廳營銷方式。
2，自助餐餐廳，餐廳有固定的用餐時間段，準(zhǔn)備足夠和品種豐富的食物，客人根據(jù)人數(shù)付賬進(jìn)入餐廳用餐。
3，宴會形式，擁有龐大的場地舉辦中大型宴會，以公司宴會和婚宴為主。
4，送餐或外賣，把食物送至客人指定的地方營銷，也指把廚師，材料，設(shè)備，服務(wù)員派到客人指定的地方進(jìn)行餐飲服務(wù)。
5，商品化生產(chǎn)方式，把食物制作成可長期保持的便攜食品，用工廠批量生產(chǎn)后分發(fā)給各個零售商或者超市。
6，網(wǎng)絡(luò)營銷，客人可以在網(wǎng)上進(jìn)行預(yù)訂或者宅急送服務(wù)。

餐飲管理模式從所有權(quán)性質(zhì)上分類大體上可分為兩種，一種是自營管理，一種是聯(lián)營管理。自營管理是由企業(yè)所有者直接經(jīng)營管理餐廳，聯(lián)營管理包括特許加盟、合作經(jīng)營、托管等多種形式。此外從連鎖數(shù)量多少可分為單店管理模式和連鎖管理模式。

餐飲行業(yè)的新模式應(yīng)該是一種快遞的方式來進(jìn)行的，所以這種餐飲的新模式會使大家吃起來更加舒服些

　餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品、消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。其主要內(nèi)容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進(jìn)行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。