土豆雞腿相聲

可以的，可以做成土豆冬瓜燉雞進(jìn)行食用，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：雞 一只、冬瓜 適量、土豆 2個(gè)、鹽 適量、老抽 適量、蔥姜蒜 適量、辣椒 適量、大料 適量。

1、第一步把雞肉切好，焯水撈出洗凈。

2、土豆洗凈切好，放一旁備用。

3、冬瓜洗凈切好，放一旁備用。

4、鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥姜蒜，辣椒，大料，快速翻炒。

5、放入雞塊，鹽，老抽，翻炒均勻。

6、放入水，煮沸后放入土豆。

7、半小時(shí)后加入冬瓜。

8、5分鐘后關(guān)火盛出，完成。

張九泰屬于德云社演出七隊(duì)，是孟鶴堂隊(duì)里的隊(duì)員，與劉筱亭搭檔，因?yàn)閯Ⅲ阃ぬ貏e黑，就被觀眾粉絲們笑稱為“小黑土豆”。而本來就非常白的張九泰在自己的搭檔旁邊顯得更加白了，不僅僅白，還是白白胖胖的樣子，就被觀眾成為“雞腿”，于是兩個(gè)人在一起的演出的現(xiàn)場(chǎng)就是被稱為土豆燉雞腿。

五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細(xì)血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。

炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進(jìn)去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。

然后準(zhǔn)備熱的高湯（沒有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包），把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1個(gè)多小時(shí)，肉有七成熟時(shí)放的土豆，時(shí)間大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗(yàn)肉爛的標(biāo)準(zhǔn)，筷子一戳，輕易叉進(jìn)肉里，說明肉爛了）最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至粘稠即可。

用料

主料：土豆2個(gè)、雞胸肉400克、紅辣椒1克

輔料：油辣子1勺子、料酒2克、生抽3 克、鹽2克、淀粉1克、雞精1克

香辣土豆燉雞肉的做法

1.雞胸肉切成小塊

2.然后加入料酒 ，生抽淀粉 抓勻腌半小時(shí)

3.土豆去皮切塊

4.鍋里油燒熱倒入雞胸肉炒勻

5.炒至五成熟后加入干辣椒炒勻

6.雞肉炒七成熟后加入土豆

7.加入水翻炒均勻

8.然后加入一勺子油辣子炒勻

9.加鹽然后大火燉15分鐘

10.燉至土豆?fàn)€

11.汁差不多燉完了，加點(diǎn)雞精炒一會(huì)

12.炒好后裝盤即可烹飪技巧雞肉炒至七成熟的時(shí)候即可加土豆加水燉了

• 1準(zhǔn)備洗好的雞肉。
• 2把土豆切塊，蔥花切好。
• 3鍋中放入雞肉煸炒至變色。
• 4放入老抽。
• 5五香粉
• 6加入適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
• 7放入土豆，在煮20分鐘。
• 8放入鹽，煮到湯稠時(shí)即可。