油燈碗快板引入

這個燈引燈線使用步驟如下：
1、確保酥油燈里有足夠的酥油和油芯。
2、將引燈線穿過酥油燈的中模者央孔洞，并讓其一端伸出酥油燈的頂部。
3、將引燈線的另一端點(diǎn)燃，并等待一會兒，讓火苗點(diǎn)燃油芯。
4、當(dāng)油芯點(diǎn)燃后，正喊可以舉碼野通過旋轉(zhuǎn)油芯調(diào)整酥油燈的亮度。

　　一碗面改變了她的心



　　那天，佳芬跟媽媽吵架之后什么都沒帶，就只身往外跑。



　　可是，走了一段路，佳芬發(fā)現(xiàn)，她身上竟然一毛錢都沒帶！她走著走著肚子餓了，看到前面有個面攤，香噴噴的，好想吃！可是，她沒錢。過一會兒，面攤老板看到佳芬還站在那邊，久久沒離去，就問：“小姐，請問你是不是要吃面？”



　　“可是……可是我忘了帶錢?！奔逊也缓靡馑嫉鼗卮?。



　　面攤老板熱心地說：“沒關(guān)系，我可以請你吃呀！來，我下碗餛飩面給你吃！”



　　不久，老板端來面和一些小菜。佳芬吃了幾口，竟然掉下眼淚來。



　　“小姐，你怎么了？”老板問。



　　“沒有啊，我只是很感激！”佳芬擦著淚水，對老板說道：“我們又不認(rèn)識，只不過在路上看到我，你就對我這么好，愿意煮面給我吃！可是……我自己的媽媽，我跟她吵架，她竟然把我趕出來，還叫我不要再回去！……你是陌生人都能對我這么好，而我自己的媽媽，竟然對我這么絕情！……”



　　老板聽了，委婉地說道：“小姐，你怎么會這樣想呢！你想想看，我不過煮一碗面給你吃，你就這么感激我，那你自己的媽媽，煮了10多年的面和飯給你吃，你怎么不感激她呢？你怎么還可以跟她吵架？”



　　佳芬一聽，整個人愣住了！是呀，陌生人請吃一碗面，我都那么感激，而我媽一個人辛苦地養(yǎng)育我，也煮了10多年的面和飯給我吃，我怎么沒有感激她呢？而且，只為了小小的事，就和媽媽大吵一架。匆匆吃完面后，佳芬鼓起勇氣，往家的方向走，她好想真心地對媽媽說：“媽媽，對不起，我錯了！”



　　當(dāng)佳芬走到家巷口時，看到疲憊、焦急的母親，正在四處張望……看到佳芬時，媽媽就先開口說：“阿芬呀，趕快回家吧！我飯都已經(jīng)煮好，你再不趕快回去吃，菜都涼了！”



　　此時，佳芬的眼淚奪眶而出……



　　有時候，我們很容易對別人給予的小惠“感激不盡”，卻對父母、親人，一輩子的似海恩情孰視無睹，未曾感念過！

和面時加入豬油的作用
主要是使面乳化和酥的作用。

一： 動物性油脂具有乳化和起酥的作用：

所有的油脂都有這個作用，但是由于豬油屬于動物性油脂，而且豬油的熔點(diǎn)要比其它動物性油脂熔點(diǎn)低，因此，豬油是上選。

豬油在和面的時候加入，主要是因為豬油具有乳化和起酥的獨(dú)特作用。

二： 如何掌握油脂的量：

烹調(diào)中大量用到油脂的起酥作用，和面加入豬油就是一例。

豬油加入量的多少是決定面食是否酥脆的關(guān)鍵，加入的油脂量少，糊炸好后硬而不酥，加入的油脂太多則糊太酥松而易碎。

在和面時，將油脂和面粉充分搓擦，擴(kuò)大了油脂的表面積，使油脂均勻地包裹在面粉粒外面，油脂的表面張力使面粉粘連成團(tuán)，由于沒有水分，不能形成面筋網(wǎng)絡(luò)，因而制成的面點(diǎn)比較松散，口感酥脆。

由于豬油色澤潔白，香味醇正，起酥性好，因此在中式油酥面點(diǎn)中一般都用它作為起酥油。

奶油則主要用于西式面點(diǎn)中，不過，豬油和奶油各有其營養(yǎng)和工藝特性方面的缺陷，現(xiàn)在油脂工業(yè)已開始人為對動植物油脂進(jìn)行氫化，生產(chǎn)出更適合制作油酥類點(diǎn)心的專用起酥油脂。

《燈碗碗開花在窗臺》是一首山西民歌，由朱逢博演唱。

【名稱】油盡燈枯（亦作燈盡油枯）
【拼音】yóu jìn dēng kū
【解釋】燈油熬干了，火也滅了。比喻生命衰竭直至老死。
【事例】主后，你漸漸～，再過得一炷香時分，你便精力耗竭而死。 ——金庸《鹿鼎記》第六回

有一天陳堯咨帶著徒弟在院子里練習(xí)射箭，有一個賣油的老翁正好走過，便停下來看。
陳堯咨舉起了弓，搭上箭，一連發(fā)出十枝箭，每支箭都正中紅心。徒弟們在旁邊拍手叫好，陳堯咨也很神氣的對老翁說：“你看怎么樣？”那個老翁只是微微點(diǎn)頭，并不叫好。
　　陳堯咨心里很不舒服，不客氣的問他：“喂，你這個老頭也會射箭嗎？”“不會?！薄澳敲词俏业募涞貌缓脝?？”“好是好，不過，這只是一平常的技術(shù)罷了，并沒有什么了不起。”“老頭兒，你說的是什么話？竟然這樣悔辱我們師父。你知不知道我們師父的箭術(shù)，沒人能比得上。你簡直太看不起人了?！?br/>“年輕人，你先別生氣，我說的是真話。你的箭術(shù)的確平常的很，沒什么值得夸贊的。”“老頭兒，聽你這么說好象很內(nèi)行，那你就露兩手給我們瞧瞧。不服氣就比畫比畫。光說不練你有個什么用！”“小兄弟，這射箭的本領(lǐng)我可沒有，不過讓我倒油給你們看看?！薄暗褂停@還用得著你這個老頭來表演嗎？倒油誰不會？別開玩笑?。　薄澳銈冞€是看了再說吧。”
　　老翁說完，就拿了一個葫蘆放在地上，又在葫蘆口上面放了一枚有孔的銅錢。然后舀了一杓油，眼睛看準(zhǔn)了，油杓輕輕一歪，那些油就像一條細(xì)細(xì)的黃線，筆直的從錢孔流入葫蘆里。倒完之后，油一點(diǎn)兒也沒沾到銅錢。
　　老翁很謙虛的向陳堯咨說：“這也是一種平常的技術(shù)罷了，也就是熟能生巧的道理啊！”陳堯咨聽了十分慚愧，從此更加努力的練習(xí)射箭，再也不夸耀自己的箭術(shù)。后來他的人品和箭術(shù)一樣好.