相聲初一餃子初二面

有以下幾種原因：

1、破五煮餃子必須煮破。

“破”在過(guò)去叫“掙了”，初五“吃個(gè)破餃子”，便是取這個(gè)諧音，祝福來(lái)年錢(qián)多多。

2、與初五開(kāi)業(yè)的習(xí)俗相關(guān)。

從前，商業(yè)服務(wù)業(yè)一年到頭不休息，只有過(guò)春節(jié)從初一到初五休息，店家要求全體店員初五這一天必須返回店鋪，做開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。在初五這一天同事聚齊吃團(tuán)圓餃子。另外，也是要求員工“把嘴兒捏上，少說(shuō)話，多干活”（ai yo wei~吃個(gè)餃子也不省心)。

3、是“捏小人嘴”盼順?biāo)臁?/p>

指的是包餃子的觀感——“捏住口”。講究吃了初五的餃子，不被小人搬弄是非，一年都順順當(dāng)當(dāng)。

過(guò)年吃餃子寓意：

1、狀如元寶，象征財(cái)富，寓意為“金銀滿屋”。

2、狀如“麥穗”，象征莊稼，寓意為“五谷豐登”。寓意美好，也是餃子受人歡迎的一方面原因。

除了歷史悠久，餃子還具備受人喜愛(ài)的各種條件。餃子長(zhǎng)期以來(lái)都是北方廣大地區(qū)老百姓最?lèi)?ài)的吃食。民間有俗語(yǔ)，“好吃不過(guò)餃子，舒服不如倒著”，足以看出百姓對(duì)餃子的鐘愛(ài)。餃子不僅美味，而且制作簡(jiǎn)單，有餡有皮就行了。

餃子在各地有不同吃法、做法。南方如潮汕地區(qū)，蒸餃、水餃的形狀是麥穗狀的；北方則做成元寶狀、月牙狀。還有的地方將面條和餃子放在一塊吃，叫做“金絲穿元寶”。

起源

相傳1800多年前，河南南陽(yáng)一帶冬季濕冷，衣物不足，居民凍瘡多發(fā)，耳朵凍傷更是嚴(yán)重。醫(yī)圣張仲景就發(fā)明了餃子，把韭菜、茴香、生姜、羊肉、辣椒等剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，下鍋煮熟，在湯里配上醋、黃酒、蔥末，餃子連同湯水一同食用。

人們吃后，頓覺(jué)全身溫暖，兩耳發(fā)熱，凍瘡也就被治好了。這種食物被稱(chēng)為“餃餌”，也就是后來(lái)的餃子。這種連湯帶水的“酸湯餃子”在河南、陜西等地很流行。

餃子之所以流傳千年而不衰，根源于中華民族在長(zhǎng)期生活實(shí)踐形成的智慧：陰陽(yáng)平衡，五味調(diào)和，粗細(xì)搭配，谷菜配合，剛?cè)嵯酀?jì)，包容中庸。吃一口餃子，吃下去的不只是營(yíng)養(yǎng)，更是文化。

正月初二，北方人的風(fēng)俗是祭財(cái)神吃餃子，寓意新的一年財(cái)源滾滾。