郭德綱相聲凍豆腐臺詞

很簡單啊，買一塊新鮮豆腐，不是嫩豆腐，但是也不是老豆腐，是那種中等的，放在容器或者塑料袋里丟進(jìn)冷凍室一天就好了，拿出來解凍后自然就是凍豆腐了。

新豆腐經(jīng)過冷凍，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
（《中國食品報》）

凍豆腐主要烹飪方法是燉。凍豆腐燉白菜，燉酸菜、燉海帶等，當(dāng)然還是放點骨頭、肉好吃。凍豆腐涮火鍋也不錯，但煮的時間要長一點。也可以炒，可以制餡等。

把半個洗過的紫甘藍(lán)切絲，杏鮑菇切開撕成條，一塊豆腐先切厚片再切條，切點蔥姜蒜，肉切片，鍋中燒水，放入粉條煮好撈出，放入杏鮑菇焯水，半分鐘左右撈出擠干水分備用，放入肉片煮，起鍋燒油，放入蔥姜蒜翻炒，放入肉片翻炒，放入紫甘藍(lán)翻炒，倒入凍豆腐和杏鮑菇翻炒，加入清水，加入1勺鹽、半勺雞精、生抽、老抽拌...

一： 燒凍豆腐：
主料：凍豆腐250克
輔料：腌雪里蕻50克,豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：植物油25克,鹽1克,味精2克,醬油5克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克
做法：
1. 凍豆腐放清水解凍后洗凈，擠去水，切成1厘米寬長條；
2. 豬肉洗凈切末；
3. 雪里蕻用水多洗幾遍，去其咸味，再切成末；
4. 將精鹽、味精、醬油、料酒、高湯對好成調(diào)味汁；
5. 旺火坐勺，打底油，蔥絲、姜絲、蒜片滄勺；
6. 加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐條，雪里蕻末煸炒，隨即倒入調(diào)味汁；
7. 等燒到湯汁不多時，用水淀粉勾芡，淋上香油后就可以出鍋吃啦！
二：海帶燉豆腐：
主料：凍豆腐250克
輔料：海帶(鮮)100克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜2克
特色： 松軟酥爛、鮮香可口。
做法：
1. 將凍豆腐化開，洗凈，擠干水分，分成長4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊；
2. 海帶洗凈，切成長3厘米，寬2厘米的象眼片；
3. 鍋放火上，放油燒到七八成熱，放入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用小火燉半小時左右（海帶不易酥爛，燉時可加少許小蘇打）燉到海帶片酥爛，加入鹽和味精，調(diào)好口味，就可以出鍋吃啦。
三： 白菜頓燉凍豆腐：
主料：凍豆腐250克,白菜300克
調(diào)料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克
特色： 白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。
做法：
1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；
2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油就好了。

凍豆腐可以涼拌、炒菜、做湯,也可以做燉菜或火鍋涮料。 烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽,凍豆腐很容易吸附菜肴的湯汁而導(dǎo)致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香。?

這種包含無數(shù)小孔的豆制品，做法非常簡單，只需要提前一天把新鮮豆腐放進(jìn)冰箱冷凍即可。不過凡是豆類制品也容易有澀味，不喜歡的朋友只要煮前先用開水氽一下就可以了。

紅燴凍豆腐

材料：

凍豆腐350，香菇10克，金針菇75克，甜豆莢75克，淀粉適量，食用油25克，蠔油1/2大匙，胡椒粉1小匙，白糖1/2小匙

做法：

1、凍豆腐切塊，香菇泡軟，去蒂后對切；金針菇切除根部，用鹽水汆燙后撈出；甜豆莢撕除兩側(cè)老筋，洗凈備用；

2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，先炒香菇，然后放入金針菇和凍豆腐片，并加入耗油、胡椒粉、白糖燒開，改小火煨入味；

3、起鍋前加入甜豆莢同燒，接著用水淀粉勾芡，湯汁粘稠即關(guān)火盛出。

在制作紅燒肉、紅燒排骨等菜肴時,可在最后放入凍豆腐燒煮5～10分鐘，使凍豆腐入味又不至于過咸,還可以吸附肉中的油脂，減輕油膩感。在涮火鍋時,也可等湯入味后再涮食凍豆腐。

烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽，凍豆腐很容易吸附菜肴的湯汁而導(dǎo)致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香。?

做成酸菜凍豆腐湯

主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克

輔料：調(diào)和油15毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、蒜20克、鹽適量

1、將酸菜絲放入水中沖洗干凈

2、準(zhǔn)備好其它食材：凍豆腐提前從冰箱中拿出自然解凍，提前醬好的豬肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，蔥、姜、大蒜、花椒和八角一起準(zhǔn)備好

3、鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后放入蔥、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味

4、放入醬豬肉片，你也可以放入五花肉，一定要將肥肉中的油?出來才好吃

5、翻炒幾下后放入酸菜絲

6、將酸菜和肉炒勻后放入凍豆腐和適量水，水要沒過食材

7、蓋上鍋蓋燉一段時間，水沸騰后要轉(zhuǎn)為小火慢慢燉

8、燉至酸菜軟爛時放入少量鹽

9、將鹽和食材混合均勻即可

10、將燉好的菜盛入湯碗中，開胃、爽口

凍豆腐做法如下：
1、北豆腐一塊，就是鹵水豆腐，也叫老豆腐，一般用這種豆腐做凍豆腐。
2、放在淡鹽水中泡一下，然后裝袋凍起來，凍成乎談淺黃敗尺色就好了，一般凍一察頃高晚上就可以了。
3、吃的時候要解凍以后再煮。凍豆腐可以做燉菜也可以煮火鍋，都很好吃

　　郭德綱語錄:走自己的路，想說誰說誰去吧?！?br/>
　　郭德綱語錄:來一錢西瓜，稱給準(zhǔn)點兒。

　　郭德綱語錄:科學(xué)家會武術(shù)，神仙都擋不住。

　　誰要不認(rèn)識他，誰就沒吃過豬肉。

　　郭德綱語錄:好些天都沒吃飯了，看誰都像烙餅。

　　郭德綱語錄:聽相聲二十，起哄一萬六。再笑加錢?！?br/>
　　郭德綱語錄:正說著呢，布什身上BP機(jī)響，英顯的。

　　郭德綱語錄:他們家有門風(fēng)么，走道不揀東西就算丟?！?br/>
　　郭德綱語錄:你無恥的樣子，頗有我年輕時候的神韻。

　　郭德綱語錄:您體格好啊，一看就知道一準(zhǔn)兒活到死。

　　郭德綱語錄:這小伙子長得，把臉擋上跟個演員似的……

　　郭德綱語錄:我和超人唯一的區(qū)別就是我把內(nèi)褲穿里邊了。

　　郭德綱語錄:上次喝多了，拿筷子當(dāng)雞爪子，吃了一根半。

　　郭德綱語錄:"爸爸，我餓!""又喊餓，你去年沒吃飯嗎?"

　　郭德綱語錄:那鎖拿根面條一捅就開，一包方便面能開一小區(qū)。

　　郭德綱語錄:我扔鉛球扔得可遠(yuǎn)了，教練說了，人出去了不算?。?br/>
　　郭德綱語錄:散場大家都別走啊，我請大家吃飯--誰去誰掏錢。

　　郭德綱語錄:（那不金發(fā)碧眼嗎？）廢話，這不金發(fā)，閉著眼呢嗎。

　　郭德綱語錄:這腦仁就松籽兒大的個兒，打開腦殼一看，就一碗鹵煮。

　　郭德綱語錄:大伙是愿意聽啊是愿意聽啊還是愿意聽?。课覜Q不強(qiáng)求

　　郭德綱語錄:呵！他跟我犟嘴！你以為我不敢燉你，我們家要有鍋我早把你燉了。

　　郭德綱語錄:來到天堂，這兒建筑好看，兩邊還有牌子：天堂左右一百米嚴(yán)禁擺攤

　　郭德綱語錄:想吃漢堡，包張紙揭開吃；想吃螃蟹，揭個蓋；想喝奶，饅頭上弄一揪兒……

　　郭德綱語錄:今天說的這故事，離現(xiàn)在不遠(yuǎn)，家里有老人的可以回去問問，在春秋戰(zhàn)國時期啊……
　　郭德綱語錄:我買50輛好車－－奧拓、奧拓、奧拓……！用鐵絲鏢起來，開起來跟火車一樣！

　　郭德綱語錄:有一前輩，很成功，搶劫183萬現(xiàn)金，下午5:40，**到的時候，還跟北三環(huán)堵著呢。

　　郭德綱語錄:沒有攔得住他的門，沒有擋得住他的鎖，就是銀行的保險鎖他弄根芹菜就能把它捅開了。

　　郭德綱語錄:我們半路迷路了，他拿出一堆儀器來，指東南西北針……我說你這都落后了，咱得采取先進(jìn)的辦法，扔鞋吧。

　　郭德綱語錄:我小學(xué)十年，中學(xué)十二年，我被評為全校最熟悉的面孔，新老師來了都跟我打聽學(xué)校內(nèi)幕……

　　郭德綱語錄:我要了份魚翅炒飯，用三雙筷子楞沒找著魚翅，你能告訴我魚翅在哪嗎？廚師說，我叫魚翅。

　　郭德綱語錄:給來四十個饅頭，八十斤烙餅，這菜譜給炒兩本---自殺的方式很多，這樣太糟踐糧食了。

　　郭德綱語錄:老爺子身體不錯，就是滿嘴牙都掉了，就剩下一顆牙，吃東西還塞牙了……吃藕套眼兒里頭了。

　　郭德綱語錄:田二飛起來，大頭朝下奔著馬路牙子就去了，拿腦袋跟這石頭做了一個輕微的較量……田二輸了。

　　郭德綱語錄:跳樓死多可樂，我研究過，二十層和二層效果不一樣，二層是啪、??！二十層是啊～～～～～啪！高科技??！

　　郭德綱語錄:你們千萬別打他，也別罵他，不就是要錢么，咱好商量。不過丑話說頭里，要是超過100塊錢，你們就撕票得了。

　　郭德綱語錄：守法朝朝憂悶，強(qiáng)梁夜夜歡歌。損人利己騎馬騾，正直公平挨餓。修橋補(bǔ)路瞎眼，殺人放火兒多。我到西天問我佛，佛說--我也沒轍。

　　郭德綱語錄：我的飯量你是知道的，尤其也不喜歡烤鴨，才吃了四只就吃不下去了，烙那餅，一張餅卷一只……實在不能吃了，待會兒回家還要吃飯呢。

　　郭德綱語錄：桌上擺著四盤菜，打開第一個看，呵！真好！老醋花生！打開第二個，更好了！老醋花生！第三個打開，花生，沒醋！第四個一看，一盤醋！

　　郭德綱語錄：接了一活兒，完事能掙三十萬……拿過圖紙一看，蓋一40米的煙囪，都蓋好了，人家本家來一看，把我打了一通，圖紙看倒了，人家讓挖口井。

　　郭德綱語錄：陰曹寶殿底下支著油鍋，小鬼們拿著鋼叉，把剛死的人叉挑油鍋，有一個人下去的，有倆人一塊兒下去炸的，還有抻成四方的炸的……（油餅油條??？）

　　郭德綱語錄：人家有等離子電視，我也弄一個，找朋友攢的。一面墻那么大，摩托羅拉牌兒的……看著看著沒人兒了，電視出聲音：您所收看的電視不在服務(wù)區(qū)……哪說理去，這300塊錢不白花了么。

　　郭德綱語錄：人家給我介紹個女朋友，這漂亮啊，臉長得像車禍現(xiàn)場似的。

　　郭德綱語錄：他太有錢了，開一13開門的卡迪拉克。一聽聲音就知道是好機(jī)器，德國進(jìn)口的，"突突突突"，（三蹦子啊？）前排就駕駛員一人，方向盤都跟別人不一樣，平常都是圓的，他那是純銀打造，長的，兩頭彎下來。哦，三蹦子。一開起來，半個北京城冒黑煙，交警直沖您喊："孫長老，收了神通吧。"

　　郭德綱語錄：有二尺長的龍蝦嗎？對不起沒有二尺長的只有二尺二的，什么破飯店連二尺長的龍蝦都沒有，來盤土豆絲。

　　郭德綱語錄：他罵我，我退一步，他再罵我，我再退一步，我后面要都是墻了，他還罵，打丫的?。　?br/>
　　郭德綱語錄：你是那個學(xué)校畢業(yè)的，我是清華的！清華池？那呀清華池是洗澡的！你說那是虎坊橋的！

　　郭德綱語錄："有一個好消息，有一個壞消息，你聽哪個？""壞消息是什么""咱們迷路了，這地兒我不認(rèn)識，而且我估計我們以后得靠吃牛糞過日子了""好消息呢？""牛糞有的是！！"

　　郭德綱：我到飯店吃飯，您這有雞嗎?服務(wù)員:噓!我就是!

　　郭德綱語錄：打車...咱不打一塊六的，咱打一塊二的!我才不坐前面呢，坐前面得結(jié)帳!!

　　郭德綱語錄：今兒好日子啊，立秋，貼秋膘兒的日子，今天中午特意吃了四兩素炒餅，相信大伙兒也都貼了秋膘兒了。

　　郭德綱語錄：敢情你入了丐幫了！打扮得很講究?。?br/>
　　郭德綱語錄：住的房子千瘡百孔，一下雨算要了親命了：外邊小雨屋里中雨，外邊大雨屋里暴雨，有時候雨實在太大了，全家人都上街上避雨去了。

　　郭德綱語錄：一塊錢六個手榴彈，我先扔你一百塊錢的！

　　郭德綱語錄：連炸醬面都不愛吃？你忘本?。。。?br/>
　　郭德綱語錄：我當(dāng)藝術(shù)家都一個多禮拜了

1、九零一四航班，由打西直門開往大興黃村，票價五元，請您登機(jī)。你說這多故意思。乘務(wù)員站那兒得喊，快上快上有大座兒，有大座兒。
2、走自己的路，想說誰說誰去吧。
3、圣人教導(dǎo)過我們：有主兒的干糧不能碰。
4、上帝坐那正抽煙呢。
5、我父親便是練武術(shù)的，在江湖之上赫赫揚名，講求是高來高去，了不得的大好漢，江湖人送外號草上飛。不是飛賊，輕功蓋世草上飛。就這個二樓，一墊腳就上去，學(xué)習(xí)心得體會大這邊兒奔那里一個跟頭就已往，沒有攔得住他的門，沒有擋得住他的鎖。什么鎖看看都能弄開，曉得嗎？哪怕是銀行那鎖，瞧瞧，弄根兒芹菜都捅開了。
6、等離子電視，我也弄一個，找朋友給我攢一個。一面墻那么大！大電視，摩托羅拉牌兒的！?看著看著沒人了，電視出聲音：您所收看的電視不在服務(wù)區(qū)！