菜譜名稱相聲

川菜菜單 川味水煮肉片 魚(yú)香肉絲 毛血旺 辣炒魷魚(yú)絲 宮爆雞丁 辣子雞 泡鳳爪 土豆燒排骨 辣子雞丁 燈影牛肉 干煸牛肉絲 冬菜扣肉 開(kāi)水白菜 東坡肘子 干燒魚(yú) 宮保雞丁 川菜回鍋肉(推薦) 川辣黃瓜 麻婆豆腐 夫妻肺片 子姜鴨 鍋巴肉片 香干回鍋肉

川菜菜單

川味水煮肉片

魚(yú)香肉絲

毛血旺

辣炒魷魚(yú)絲

宮爆雞丁

辣子雞

泡鳳爪

土豆燒排骨

辣子雞丁

燈影牛肉

干煸牛肉絲

冬菜扣肉

開(kāi)水白菜

東坡肘子

干燒魚(yú)

宮保雞丁

川菜回鍋肉(推薦)

川辣黃瓜

麻婆豆腐

夫妻肺片

子姜鴨

鍋巴肉片

香干回鍋肉

嫩蛋蝦仁

麻辣水煮魚(yú)

螞蟻上樹(shù)

手撕雞

粉蒸肉

紅燒鴨

宮爆雞丁

酸辣粉

魚(yú)香茄子

肉末茄子

口水雞

朝天鍋

冬菇燉雞湯

香辣豬蹄

四川泡菜

板栗紅燒肉

花式麻辣小龍蝦

八寶炒年糕

重慶毛血旺

燒雞公

麻辣肉丁

火爆腰花

麻辣誘惑蛙

魚(yú)香苦瓜

棒棒雞

干燒雞翅

花椒魚(yú)片

剁椒魔芋

五香脆皮雞

麻辣豆腐1

豆豉魚(yú)

手撕牛肉

回答人的補(bǔ)充2009-09-10 11:53

川菜菜單

辣炒花蛤

川味鹵菜詳細(xì)制作方法

四川風(fēng)味土豆燒排骨

辣子肥腸

美味的水煮活魚(yú)

香辣炒牛蛙

青椒皮蛋

涼粉

安岳咸肉

干鍋兔

姜爆鴨

香辣蝦

魚(yú)香茄子

虎皮尖椒、虎皮青椒

辣味金針菇

螞蟻上樹(shù)

麻辣牛肉

火鍋雞

紅燒豬蹄

紅辣椒爆炒鱔片

麻婆豆腐魚(yú)

麻香耗兒魚(yú)

黃瓜皮蛋湯

酥烤大方

水煮牛肉

炸珍珠蝦

姜汁熱窩雞蛋

辣椒炒大腸

干煸鱔魚(yú)

小煎雞

擔(dān)擔(dān)面

泡菜魚(yú)

白油肝片

麻辣香水魚(yú)

臘肉

回鍋魚(yú)片

麻辣豆腐

蒜蓉蒸扇貝

魚(yú)香肉絲－川菜

川北涼粉

香酥鴨

魚(yú)香排骨

陳麻婆豆腐

羊肉火鍋

蒜香鯰魚(yú)

姜蔥基圍蝦

四川涼面

粉蒸牛肉

野生菌湯

辣子脆腸

脆皮腸頭

泡菜炒肉末

麻辣牛肉干

蒜蓉蒸扇貝

川味豬肝

準(zhǔn)備材料：豆腐(北)1塊、小白菜150克、蝦皮少許、香油1/2湯匙、鹽2克、家樂(lè)濃湯寶（老母雞湯）15克、蔥10克、姜10克、胡椒粉1茶匙

1、食材備齊，如下圖所示：

2、豆腐切小塊，小白菜洗凈切段，如下圖所示：

3、鍋加水，下入蔥段，姜片，蝦皮，燒開(kāi)，如下圖所示：

4、下入豆腐，如下圖所示：

5、加入家樂(lè)濃湯寶，煮2-3分鐘，如下圖所示：

6、下入小白菜，燒開(kāi)關(guān)火，淋香油，撒上胡椒粉，鹽，調(diào)味，下圖所示：

7、最后出鍋即可食用了，如下圖所示：

食譜一

星期一 胚芽飯（玉米胚芽）、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺絲、 紫菜蛋花湯、配上豆?jié){也是很好的選擇。

星期二 薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍(lán)綠豆薏仁湯

星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味 黃花菇湯香蕉

星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子

星期五面食吐魠魚(yú)羹面馬拉糕豆?jié){

星期六 胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾 紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳

星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁

食譜二

（一）茭白肉絲－－素什錦

主菜：鮮肉．茭白．圓椒。

副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳

（二）海帶肉絲－－素什錦

主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。???

副菜：西芹菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮

（三）韭芽豬肝絲－－素什錦

主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。

副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。

（四）萵筍肉?。径?/p>

主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。

副菜：木耳菜．花生．蝦皮。

（五）肉末豆腐－－香菇小白菜

主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。

副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排－－香菇菜心

主菜：肉排．土豆．西芹。

副菜：油菜．豆腐干絲．香菇。

（七）雞蛋肉塊－－生菜

主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。

副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。

而且，人一天最好吃24種食品，一餐至少要吃五樣食品。