芝士派聽力庫

可做成“芝士火腿”。

主料；雞蛋一個(gè)、火腿一根、芝士一片。

輔料；食鹽1克、低筋面粉50克、胡椒粉1克、面包碎50克。

1、火腿腸一根去兩頭。

2、準(zhǔn)備芝士一片，卷起火腿腸。

3、打一個(gè)雞蛋，倒入胡椒粉、鹽，攪拌均勻。

4、倒入低筋面粉，攪拌至黏稠。

5、將芝士火腿倒入面糊中、裹滿。

6、準(zhǔn)備一碗面包碎，放入芝士火腿裹滿，炸至金黃即可。

7、成品圖如下。

鮮乳酪： 鮮乳酪是以乳清制作的乳酪，口感味清淡，保存期有限非常短，可用于提拉米蘇的馬斯卡彭。多以羊奶制作，可用于卡諾里的瑞卡達(dá)起司等（卡諾里是一道甜食，主要材料有牛奶、卡羅卡士達(dá)粉等）

軟質(zhì)乳酪： 經(jīng)常用于制作乳酪蛋糕與各式咸甜面包抹醬的奶油乳酪即屬此類，不需要熟成

花皮軟乳酪： 外層附有一層白微菌的軟心乳酪，口味較為濃郁，卡門貝爾（法國最出名的奶酪，也是法國美食象征之一，又譯為卡芒貝奶酪、喀曼波特奶酪、加芒貝爾奶酪、卡門伯奶酪、等等，屬花紋軟皮奶酪。）便是其中最有名的種類之一，可切片夾面包或是烘焙各式甜點(diǎn)

硬質(zhì)乳酪/干酪： 發(fā)酵長達(dá)幾個(gè)月或幾年或幾年的乳酪，水分含量較少故質(zhì)地較硬，口味較濃郁并且?guī)涛?，?jīng)常被磨成干乳酪粉，添加于咸點(diǎn)的面包或醬料。

加工乳酪： 這類乳酪添加了很多的牛奶與鹽分，例如我們平常加進(jìn)吐司或早餐包、漢堡包中的起司片。