陜西中考英語歷年試卷

1、面粉中加少許鹽，用涼水和成面團(tuán)，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好后再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用；

2、用豬肉、香菇、冬筍、豆芽炒成鹵汁，坐鍋待水開后，拿出面劑穿稜扁谷壯咐憋栓鉑兢，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，澆鹵汁即可，也可加入鹽、雞精、醋、醬油、辣椒面，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。

把粉絲切碎，放入炒好的雞蛋中，加入蔥末、韭菜、豆腐等把餡調(diào)好。把揉好的面放在案板上，搟成片狀，把調(diào)好的餡倒在面上，從中間切開一個口，向兩邊卷好。切成段在上面刷油，之后放入蒸鍋，蒸熟即可。