珍珠奶茶的珍珠怎么煮好放冰箱里，一天后珍珠會變硬掉？

這很正常的因?yàn)檎渲椴牧现杏械矸郏容^容易回生。

珍珠煮過后應(yīng)該放在冰箱里保存，因?yàn)檫@樣煮過的珍珠才可以保存得更久些。

冰箱里保存以后的珍珠使用時注意：

1、拌奶茶最好是用熱水把珍珠加熱（因?yàn)槔洳剡^的珍珠會變得很硬）。

2、再用冷水沖開（這樣珍珠才不會粘在一起）。

3、最后再加入花奶和糖搖勻即可。

擴(kuò)展資料：

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方說法，即淀粉)制作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。

也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進(jìn)奶茶里，讓客人自由選擇以增加口感。