五星級(jí)酒店廚師是怎樣分等級(jí)的嗎?帽子能嗎?

每一家酒店后廚都是有各種工種組成，主要分為西廚和中廚，他們都涉及到的洗菜工、配菜的、切配廚師等，然后就是糕點(diǎn)師，糕點(diǎn)師里面又分中式和西式，還有做涼拌菜的、蒸鍋等很多很多，總廚是最高職位。

現(xiàn)代餐飲業(yè)廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)

這專業(yè)還不如去學(xué)廚師

樓主你好! “前一年多時(shí)一直想去外面，外省去闖闖”那是因?yàn)槲覀兡菚r(shí)候?qū)ν饷娴氖澜绮涣私?，總以為外面的世界很精彩。因?yàn)槲覀儧]看到在他鄉(xiāng)的辛酸，所以總向往出去闖闖。 爸媽不同意，既是擔(dān)心你在吃苦受累，...

廚師長(zhǎng)，廚師，配菜員

? 很不一樣。 ? 就自身衛(wèi)生方面來(lái)說，酒店的廚師往往會(huì)在頭上戴一個(gè)頭巾，把自己的頭發(fā)全部包起來(lái)，再帶上廚師帽，身上的白大褂也每天換一遍，在后廚出現(xiàn)永遠(yuǎn)都是干干凈凈的。 ? 而餐館的廚師，可能因...

頭發(fā)不會(huì)掉在鍋里

原料 白紙 一、西式廚師帽做法 1 首先，準(zhǔn)備一張A4大小的白紙，因?yàn)閺N師帽都是白色的嘛！把紙橫著放，從側(cè)面開始折成小扇子的樣子。 2 底邊向上翻折一小部分，作為廚師...

去酒店當(dāng)學(xué)徒當(dāng)然可以學(xué)廚師，但是學(xué)徒是先從顫彎打雜開始的，打雜，打荷猛慶，占板，付灶，主灶 打雜就洗菜，摘菜，打掃衛(wèi)生這些，打荷就是傳遞盤子碗這些，占板就是切菜，付灶主要是過油過水這些，主灶才是炒菜，...

個(gè)人的行業(yè)技術(shù)得過硬。有一定的組織領(lǐng)導(dǎo)能力。心地善良。