西湖雞蛋怎么炒著好吃

第一步：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，用筷子攪拌，然后再加入一點點清水，攪拌一下即可，在攪拌雞蛋的時候加一些清水，可以讓雞蛋炒出來，更加滑嫩，吃起來口感更好。
第二步：清洗完大蒜備用，然后先把大蒜切成碎末，再去一些辣椒或者青椒，切成丁，準(zhǔn)備備用，辣椒放多少可以根據(jù)個人的喜好，如果不太喜歡吃辣椒的話，那就可以不放。

第三步：起鍋，等到鍋燒開水后，放入適量的食用油，把火關(guān)到中小火就可以了，然后把雞蛋液倒入鍋中，這一步一定要注意，雞蛋也不是完全炒糊了再放入青椒，但是還沒有凝固成形的時候，就要加入青椒。
第四步：去大雁一旦炒好之后，就把之前的蒜末和青椒一起翻炒出來，然后倒入一些料酒調(diào)味。繼續(xù)翻炒之后就可以出鍋了，因為放一些料就可以讓雞蛋更加入味，而變得更加好吃。重要的是還有七星的效果，做出來的雞蛋又香滑又嫩。如果吃雞蛋喜歡吃蔥花的話，可以放入鍋中，少量的蔥花進(jìn)行翻炒，味道會更加好吃。