冬至應該吃什么？

季，人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。合理地調整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高人體的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。因此，冬季飲食應注意：
一、根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，冬天飲食首先應保證熱能的供給。不宜吃生冷食物，應吃熟食，但也不宜多吃大熱量的食物，因為多吃大熱的食物，易生內熱，會損害脾胃。
二、可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，但對老人來說，脂肪攝入不能過多，以免誘發(fā)老年人的其他疾病。
三、冬天應注意蔬菜的攝入，擴大食物來源，除大白菜外，還應選擇白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等，還可以適當吃些薯類和水果，如甘薯、馬鈴薯、橘子、菠蘿、桂圓等，以補充維生素。
四、忌飲烈酒，冬天可適當飲低度酒，最好飲葡萄酒，但只能少飲，多飲有傷脾胃。
五、冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝，使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。因此，應及時予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物。如蝦米、芝麻醬、豬肝等。
六、冬天也是進補的季節(jié)，但需要注意的是，過寒過燥，大辛大熱的藥膳也是不應該選擇的。冬天進補應走“溫補”之路，多吃溫性熱性特別是溫補腎陽的食物。狗肉和羊肉是冬季滋補佳品。但體質虛弱的人常食燉母雞、牛奶等也會傷脾胃。