冰糖燉雪梨要燉多久

冰 糖雪梨是一道常見的有名甜品，是雪梨與冰糖經(jīng)慢火燉煮而成，雖說冰糖雪梨是很常見的，不少人做過冰糖雪梨，但是冰糖雪梨要煮多久才算好呢？
冰糖雪梨
1 冰糖雪梨要煮多久
冰糖雪梨可以蒸，也可以燉，蒸煮時間達15-20分鐘左右即可食用，這樣可以保證冰糖剛好完全溶解，梨中的有益物質(zhì)析出，使得止咳功效最佳。

2 冰糖雪梨煮久了可以吃嗎
可以吃。
燉冰糖雪梨時間過長，一鍋水燉成了半鍋，這種情況下冰糖雪梨還可以吃，沒有危害。但是功效作用會大打折扣；梨中許多營養(yǎng)素會因此損傷，許多有益物質(zhì)也會隨水蒸氣一起揮發(fā)，因此煮久了的冰糖雪梨止咳平喘功效是不高的。

3 冰糖雪梨的正確煮法
準備雪梨150克，冰糖15克；雪梨洗凈，帶皮切塊，將雪梨和冰糖一同放入砂鍋中，加適量的水，用小火煮15-20分鐘即可。

4 注意事項
冰糖雪梨的蒸煮時間要嚴格控制，若是蒸煮時間過短，冰糖未完全溶解，梨中營養(yǎng)物質(zhì)未溶解發(fā)揮功效，其止咳平喘的效果不好；蒸煮時間太長，湯中營養(yǎng)素隨水蒸氣揮發(fā)，梨中營養(yǎng)素損傷也越大，止咳效果也不好。