茴香是什么菜

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)。始載于唐本草。蘇頌說(shuō)，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無(wú)臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時(shí)珍說(shuō)，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(shí)（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

是做香料使用的

蔬菜，經(jīng)常有一些茴香餡的餃子和餅

嫩葉作菜蔬，果實(shí)作香料用,亦供藥用,根、葉、全草也均可入藥，茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。