如何開一家冰淇淋店

1、方法選址
一般適合開冰淇淋店的方面有：商業(yè)街、商場、教學(xué)區(qū)、酒吧、辦公樓、加油站、機場、火車站、地鐵站等場所。
2、定位
市場定位和目標(biāo)顧客群的年齡、性別、冰淇淋口味、顧客消費心理以及文化背景有關(guān)。
3、年齡定位
主要顧客群的年齡分布在12歲-35歲之間，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要進行細分。12歲-18歲的人群對價格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣;18歲-25歲的人群對新奇特，但價格在50元以內(nèi)的冰淇淋感興趣;25歲-35歲的人群對口感好、品牌效應(yīng)強的冰淇淋感興趣。
4、口味定位
巧克力、草莓口味比較適合25歲以下的人群;藍莓、香草口味比較適合25歲以上的人群。