涼拌牛肉是怎么做的？

制作方法
1、洗凈的牛腱子放入鍋中，加入姜、香料包、鹽、料酒
2、開大火，水開后把沫打干凈
3、改中小火煮一個半小時，鹵制的過程中注意翻面，使入味均勻
4、把芹菜切節(jié)裝入成品盤中
5、晾冷的牛肉切片
6、切好的牛肉放在芹菜表面
7、加入白糖，倒入鹵水
8、加入花椒面
9、淋上紅油
10、壓點油酥花生米，撒在表面即可

熟牛肉切片，香菜切段，胡蘿卜切絲，大蒜切末，大蔥切碎，鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥蒜爆香，放入胡蘿卜絲炒熟盛出，牛肉片胡蘿卜絲香菜段蒜末放入碗中，放入蠔油鹽生抽辣椒油攪拌均勻，即可，一道美味的涼拌牛肉就做好啦。

首先就是將牛肉腌制好，然后把它放入鍋中煮熟撈出，然后在往鍋中燒入自己愛吃的一些配料，然后攪拌均勻，之后倒在牛肉上面攪拌均勻，非常的美味。

做法：1熟牛肉切片，香菜切段，胡蘿卜切絲，大蒜切末，大蔥切碎
2鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥碎爆香
3放入胡蘿卜絲炒熟盛出
4牛肉片，胡蘿卜絲，香菜段，蒜末放入碗中，加入蠔油
5加鹽生抽辣椒油拌勻即可