草莓蛋糕怎么做？

草莓蛋糕??夾心是用自制草莓醬做的草莓奶油，酸酸甜甜，還有一些草莓丁?？诟胸S富做法簡單

準備食材r

蛋糕胚|雞蛋4個，牛奶55克，玉米油40克，低筋面粉70克，細砂糖50克

夾心|自制草莓醬50克，淡奶油200克，草莓丁適量

做法自

草莓醬切丁，加適量細砂糖放入冰箱腌制兩個小時，直接倒入鍋中，大火煮開撇去浮末，草莓煮軟后轉中火熬煮，全程需要不停攪拌，熬煮至濃稠后加入少許檸檬汁攪拌均勻即可

2牛奶+玉米油攪拌至乳化，篩入低筋面粉混合均勻，再加入蛋黃混合均勻備用

3蛋清分次加入細砂糖打發(fā)，再分次和蛋黃糊切拌均勻，倒入烤盤中表面刮平，預熱好的烤箱160度25分鐘4淡奶油+草莓醬打發(fā)，烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具壓出圓形

5碗中放入保鮮膜，放入蛋糕胚，擠上淡奶油鋪一層草莓丁，再放一片較小的蛋糕胚，擠上淡奶油鋪- -層草莓丁，最后蓋上一層蛋糕胚

冰箱冷藏一小時，取出抹面裝飾，撒上糖粉

Tips:

家里烤箱比較小所以做了兩次蛋糕胚，面糊裝到裱花袋里擠出圓形也可以，用到的三片蛋糕胚分別為20cm，15cm，10cm。草莓醬比較甜所以奶油里沒有另外放糖了，愛吃甜一些可以加10克左右。

首先就是將小麥粉準備好，里面打入雞蛋液，再加上一些大奶油，放入烤箱里面烤至兩面金黃表皮，涂上鮮奶油，然后再擺上草莓，加上一些糖粉，非常的美味。