自制蛋卷不脆不碎，有哪些配方？

1、用料：雞蛋5個、鹽適量、食用油適量。 2、首先把食用油入鍋，五分熱的時候?qū)㈦u蛋液直接倒入，順著時針方向塵空一直攪拌。 3、在雞蛋稍微凝固的時候大家可以將火苗調(diào)成中火，繼續(xù)攪拌如拆，...

自制蛋卷不夠脆的原因有哪些 1、在調(diào)制面糊的時候沒有放食用油或者食用油的量不夠。 2、在調(diào)制面糊的時候沒有放糖，這樣子。 3、烤制蛋卷的火候太小了，最好用專用的蛋卷盤讓兩面均勻受熱，以最快的速度卷好，...

油的比例很重要，當(dāng)做出來的蛋卷不脆時，要多加些油。 準(zhǔn)備用料：面粉50g、橄欖油100g、糖適量、雞蛋2個 1、準(zhǔn)備原料 2、雞蛋打碎 3、加入白糖打散 4、加入橄欖油 ...

圈比較脆，蛋卷的話肯定還是要找一個專業(yè)的人做一下，因為我也沒做過，不知道怎么做才好吃。

兩種辦法：一種是微波爐小火烘烤2分鐘左右！2種就是熱鍋離火，烘焙一會，記得蓋上鍋蓋

制作雞蛋卷盡量選用低筋面粉，這樣做出來的雞蛋卷會更加的酥脆掉渣。家中有黑芝麻的朋友也可以加入黑芝麻增香，口味更佳呢。因為我上次就做過用低筋面粉和高筋面粉做了個對比，發(fā)現(xiàn)真的口感不一樣，低筋面粉的口味更...

蛋卷就是薄薄的很酥脆的點心，吃起來蛋香味很濃、一口咬下去酥到會掉渣的。而在飯店里，蛋卷就是一個菜，它是用雞蛋餅卷起來很厚的那種，是咸口的，和蛋糕店里賣的蛋卷還不同。很多朋友想在家里做蛋卷，小編就給大家...

1.調(diào)料油制作 白芷10克、香葉5克、八角5克、桂皮5克、蔥50克、生姜50克、色拉油1斤，起鍋燒油將上訴材料全部倒入中火煉香撈出料渣即可。 2.麻辣鮮香味 花椒粉250克、孜然粉250克、...

- -那就做了吧

電餅鐺做不了，要用蛋卷機，設(shè)備占很大作用