蓮藕富含營養(yǎng)，做蓮藕燒排骨湯通常有什么需要注意的地方？

想必作為一名廣東人，在每天的膳食結(jié)構(gòu)當(dāng)中，湯水必定是必不可少的。廣東人所選用的一些煲湯材料也是用材廣泛，講究新鮮清淡滋潤，而蓮藕排骨湯也是廣東人平時最愛燉的一款湯品，它不但營養(yǎng)價值高，而且口感極佳，...

砂鍋中加適量清水，放入排骨、姜片、蔥段，一點料酒，燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，漂出多余的血沫，大概燉煮40分鐘后，加入蓮藕，我喜歡添加玉米、芋頭、胡蘿卜一起燉煮，這些食材按照成熟程度依次放入砂鍋中，加食鹽調(diào)味，再...

蓮藕排骨湯需要注意，排骨不能直接放進(jìn)鍋里煲，要先焯一遍水，焯水的時候加入蔥姜蒜料酒，這樣能夠有效去除排骨的腥味，煮出的湯才會更加的鮮香。還有就是不需要放太多的調(diào)料，而且最好是使用陶瓷容器來烹飪，這樣能...

前言蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能...

前言排骨湯的營養(yǎng)價值及保健作用我就不說啦，排骨湯的最大魅力，應(yīng)該就是其香濃中夾有清甜的味道。當(dāng)排骨經(jīng)文火慢慢熬煮后，骨髓中的鈣質(zhì)與精華全部融在了湯里，讓湯汁清甜無比！再搭配上蘿卜、冬瓜、藕、山藥等菜蔬...

連我排骨湯的家常做法是把蓮藕切成薄片，把皮先把皮去掉去完以后切片切完薄片以后用油輕輕來一下排骨洗凈去去去血水，然后用。清水焯焯完以后把水倒掉，然后把排骨洗干凈洗干凈以后開始上水煮加佐料煮煮到快熟的時候...

蓮藕排骨湯，分成蓮藕和排骨兩個步驟，可以在排骨燉的差不多的時候再放入藕，藕最好是切塊，不要太早放藕，也不要太遲，所以等排骨第一遍熟了放入藕，大火等它再一次沸騰，轉(zhuǎn)為小火燉，這樣藕才會軟軟的，香甜可口。

首先把排骨戳水，然后把排骨放進(jìn)罐子里加入水，水要漫過排骨多一些放入生姜，大火煮開小火慢燉，等排骨差不多熟了，加入切好的蓮藕同樣大火煮開小火慢燉，同時加入鹽一起慢慢燉，待藕熟了就可以吃了。

　　蓮藕排骨湯 　　作為千湖之省、水鄉(xiāng)澤國和蓮藕之鄉(xiāng)的湖北名吃. 　　用料: 　　豬肋排500g 　　蓮藕500g 　　蔥段4段 　　姜片4大片 　　料酒2茶匙(10ml) 　　鹽2茶...

我在家做蓮藕排骨湯，是先把排骨焯水后撈出來，排骨和藕塊放入湯鍋，放冷水、姜、蔥等，大火把湯水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時，加鹽和胡椒粉，蓮藕排骨湯就燉好了。