武大郎賣(mài)的“炊餅”，究竟是哪一種食物？

武大郎賣(mài)的“炊餅”是蒸制的面食，類(lèi)似現(xiàn)代的饅頭或者蒸餅。 炊餅蒸制的面食。宋代，“凡以面為食具者，皆為之餅：故火燒而食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；蒸籠而食者，呼為蒸餅." 炊餅，就是蒸餅。因?yàn)?!-- -->...

武大郎那時(shí)候賣(mài)的炊餅，在我們現(xiàn)在其實(shí)就是燒餅，而且是那種很大的燒餅。

顯然，這個(gè)炊餅，就是饅頭。如果是燒餅，冷的燒餅根本沒(méi)人會(huì)買(mǎi)。冷的燒餅沒(méi)法加熱，強(qiáng)行加熱也就變成軟餅了，非常難吃。

武大郎賣(mài)的炊餅應(yīng)該是類(lèi)似于蒸餅。因?yàn)樗窃邶報(bào)w中蒸熟的，里面應(yīng)該有一些糖吃起來(lái)的口感類(lèi)似于小甜餅，現(xiàn)在當(dāng)然是有這種餅的。

炊餅是饅頭。唐宋期間和西域交流比較多，西域把小麥做的東西都叫餅，炊餅就是饅頭。

古代的炊餅與我們現(xiàn)在的燒餅，還是有一定區(qū)別的，因?yàn)樗m是面食，但是蒸出來(lái)的那種。所以說(shuō)炊餅和燒餅是兩種不同的食物。

武大郎燒餅，魯西名吃，是一種干體結(jié)構(gòu)的面制食品。 北宋景佑年間，稱(chēng)“炊餅”，后改稱(chēng)“武大郎燒餅”，因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而揚(yáng)名。 外形 炊餅是一種干體結(jié)構(gòu)的面制食品，如同其他的...

炊餅 chuī bǐng\x0d\x0a　　炊餅，就是現(xiàn)在的饅頭。\x0d\x0a　　陽(yáng)谷縣的炊餅，在《水滸傳》中有記載，當(dāng)年武大郎先生與潘金蓮女士開(kāi)的夫妻店，經(jīng)營(yíng)的主要項(xiàng)目就是炊餅。 《水滸傳》第2...

武大郎賣(mài)的不是燒餅，而是炊餅。炊餅不是饅頭，這種餅只不過(guò)像蒸饅頭一樣蒸熟而已。

武大郎賣(mài)的不是燒餅，而是炊餅。炊餅不是饅頭，這種餅只不過(guò)像蒸饅頭一樣蒸熟而已。