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正宗咸肉的腌制方法是什么？

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正宗咸肉的腌制方法是什么？

2022-12-17 12:00

1個(gè)回答
2022-12-17 12:58

需要的食材：五花肉、食用鹽、八角、茴香、香葉

1、把鹽和、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒

2、然后用刀把肉皮刮干凈，不要洗

3、等到炒好的香料和鹽冷卻后就可以開始了

4、首先在盆子里撒一層鹽，肉放一塊進(jìn)去

5、肉的兩邊都要抹上鹽，接下來再撒一層鹽

6、再放上一塊肉，一層鹽一塊肉的放好就可以了，等全部的肉都放好后放在通風(fēng)的地方存放四天

7、這樣腌上四天時(shí)間就可以了，然后就是掛起來，風(fēng)干即可

8、腌制咸肉成品圖

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