粽子煮多久才會(huì)熟？

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??????生粽子用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以，普通鍋來(lái)煮的話一般需要2個(gè)小時(shí)左右才能出鍋。超市買的熟粽子，大約需要煮10-15分鐘能熟。

??????生粽子煮多久才會(huì)熟:
??????1、煮粽子需要涼水開(kāi)始煮，用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以，時(shí)間太長(zhǎng)容易把粽子煮破。如果實(shí)在不放心可以煮40分鐘，不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)。
??????2、如果要用普通鍋來(lái)煮的話，那時(shí)間就很長(zhǎng)了，一般需要2個(gè)小時(shí)左右才能出鍋。
??????3、要想煮出來(lái)的粽子更好吃的話，煮好的粽子關(guān)火之后不要立即取出來(lái)，放到水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右，口感會(huì)更香更軟糯的。

??????熟粽子煮多久才會(huì)熟:
??????超市買的小粽子一般都是冰凍的，不需要解凍可直接煮，因?yàn)槌械聂兆佣际鞘斓聂兆樱乙灿写笮◆罩?。用冷水煮最好，水位要沒(méi)過(guò)粽子，當(dāng)水沸騰后用小火煮，小粽子大約需要煮10-15分鐘能熟，個(gè)頭稍大的可以煮20分鐘就都熟了。(有些包裝袋上有詳細(xì)說(shuō)明，可直接參考)

??????煮粽子注意事項(xiàng):
??????建議大家用冷水入鍋，因?yàn)殡S著水溫的慢慢增高，粽子中的米會(huì)慢慢吸收粽葉的香味，煮出來(lái)的粽子味道更清香。除此之外，水溫慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升溫的過(guò)程中，才能粒粒熟透，沒(méi)有硬心出現(xiàn)。
??????粽子入鍋后，水面一定要超過(guò)粽子至少10厘米，因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中，不僅需要吸收水分，也會(huì)漸漸膨脹變大，如果粽子超出水面，那超出水面的部分則不容易煮熟，也會(huì)夾生。當(dāng)然了，有人會(huì)說(shuō)，可以在煮的過(guò)程中加水嗎?這當(dāng)然不可取，煮粽子也可看作是生米變熟的過(guò)程，冷熱水交替，水溫變化大，糯米便容易夾生，也難以煮出軟糯黏滑的口感。