自貢正宗冷吃兔的做法

用料

主料兔肉300g

調(diào)料食鹽適量姜適量蒜適量花椒適量料酒適量生抽適量柿子椒適量調(diào)和油適量

麻辣冷吃兔的做法

1、買回家的兔肉洗凈切小塊備用。

2、把切好的生姜，蒜，鹽，加入到切好的兔肉中。

3、加放適量的生抽，料酒。

4、拌好，碼上二十分鐘備用。

5、備花椒，把辣椒剪段備用。

6、坐鍋大火，鍋加熱后放入比平時炒菜多一些的油。

7、油溫加熱到70度左右轉(zhuǎn)中火，鍋內(nèi)到入碼好了的兔肉不斷炒，以免炒巴鍋。

8、炒至水份干時轉(zhuǎn)小火加入辣椒，花椒。繼續(xù)炒5分鐘起鍋。

9、炒好后起鍋。冷后吃起味道更美。

10、冷吃兔成品圖。