水煮魚(yú)和火鍋魚(yú)都很好吃，它們兩個(gè)有什么區(qū)別？

果很多刺，則無(wú)法切片。 武昌魚(yú)，帶魚(yú)，耗兒魚(yú)都不錯(cuò)。 一般來(lái)說(shuō)用墨魚(yú)比們一般喜歡用清江魚(yú)做魚(yú)火鍋吃，因?yàn)榍褰~(yú)的刺比較少，只有一根主刺和連在主刺上的大刺，清江魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，比較細(xì)嫩有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。較好，切片或者塊，一涮就可以吃了，魷魚(yú)也可以用，但容易老。還有就冬季氣侯寒冷，火鍋店生意火爆，許多食材都可以拿來(lái)涮火鍋，其中魚(yú)肉也很鮮美，切成薄片菜籽油燒辣以后關(guān)火，把干辣椒節(jié)和花椒倒進(jìn)油里炒香后，再倒入有魚(yú)骨和魚(yú)頭的湯中，這時(shí)鍋里一片沸騰讓人頗有成就感；涮一下就熟了，蘸點(diǎn)醬料，許多朋友都喜歡這種吃法。

魚(yú)都可以涮著吃，如果是粗加工吃法，還是覺(jué)得魷魚(yú)涮著吃比較好吃，魷魚(yú)涮起來(lái)不散，蘸汁選用海鮮料，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。魚(yú)。黑魚(yú)刺少肉細(xì)，鮮甜味足，用來(lái)做火鍋再好不過(guò)了。魚(yú)，因?yàn)檫@樣不管制作還是食用起來(lái)都會(huì)方便不少。片出來(lái)的魚(yú)片也才能更大一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)口感才會(huì)更好。

也比較多，成本不算太高，好保存，廚師們好處理，賣價(jià)還可以稍高一些。水煮類的菜肴在選料上比較寬泛，只要魚(yú)肉加工后不松散，海魚(yú)類北風(fēng)味?？此圃嫉淖龇ǎ瑢?shí)際做工考究--選新鮮生猛活魚(yú)，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)都可以用水煮的方式來(lái)做出品。

魚(yú)都可以涮著吃，如果是粗加工吃法，還是覺(jué)得魷魚(yú)涮著吃比較好吃，魷魚(yú)涮起來(lái)不散，蘸汁選用海鮮料，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。魚(yú)。黑魚(yú)刺少肉細(xì)，鮮甜味足，用來(lái)做火鍋再好不過(guò)了。魚(yú)，因?yàn)檫@樣不管制作還是食用起來(lái)都會(huì)方便不少。片出來(lái)的魚(yú)片也才能更大一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)口感才會(huì)更好。