蔬菜新鮮和不新鮮有什么區(qū)別

新鮮蔬菜都有其特殊的香味，能聞到濃郁的香味的，菜葉青綠、不干皺皺的（也不能是泡水泡得勁直的），一般就是新鮮的蔬菜。

一般人都可以憑經(jīng)驗(yàn)辨別蔬菜的新鮮程度。比如說新鮮的蔬菜含水量比較多，形狀就挺拔一些。不新鮮的蔬菜含水量低（水在儲存和運(yùn)輸過程揮發(fā)了），形狀就蔫吧了。新鮮蔬菜大多數(shù)都是綠色的，不新鮮的蔬菜顏色發(fā)暗、發(fā)黃還有發(fā)黑的等等。只要認(rèn)真辨別，就可以很快識別不新鮮的蔬菜。你可以的，僅供參考，新鮮。