龍井茶里的絨球是啥？是茶葉壞了嘛

那些白色的毛不是發(fā)霉,是非常有營養(yǎng)的茶毫哦.茶毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛,干燥后呈白色.富含氨基酸,是茶湯鮮味的來源.

茶葉保存時間過長,絨毛散失,營養(yǎng)下降.西湖龍井干茶表面隱現(xiàn)茶毫,茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的“小白球”,這都是龍井正常表象.

龍井茶里面那些白色的絨球不是壞也不是發(fā)霉，是 非常有營養(yǎng)的茶毫哦。

龍井茶

茶毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時間過長，絨毛散失，營養(yǎng)下降。西湖龍井干茶表面隱現(xiàn)茶毫，茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的“小白球”，這都是龍井正常表象。其主要原因如下：

1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富。

2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形，其加工工藝中有“抓、壓、磨”的特殊手法。由此而來，干茶表面的部分絨毛就被磨成“小球”夾雜在茶葉里了。