怎樣讓鹵菜好吃

1、紅鹵水

2、黃鹵水

3、白鹵水

鹵水做好了，就可以開始做鹵菜了。其實很容易，最簡單的方法就是把想要鹵的菜放入鹵水中熬煮就可以了。就以最常見的三種鹵菜制作為例，跟大家做個簡單的分享！

1、鹵雞蛋

雞蛋煮熟后，去殼，把雞蛋放入鹵水中，煮大約5分鐘，煮的時候要記得給雞蛋翻面，上色才均勻。

2、鹵雞爪

雞爪洗凈，焯水瀝干。將雞爪放入鹵料中，煮10分鐘左右即可。

3、鹵牛肉

牛肉先冷鍋下水焯水，撈起瀝干備用。將牛肉放到鹵水中煮，滾火煮半小時左右，再將牛肉和鹵水放入燉鍋中，燉一小時左右即可。