請問凍豆腐還有營養(yǎng)價值嗎？

豆腐的營養(yǎng)價值是指含有豆類的蛋白質(zhì)。他跟動物蛋白質(zhì)。有區(qū)別。豆腐冷凍之后只是說豆腐里頭形成蜂窩裝的小孔。在烹調(diào)過程中能吸入更多的湯汁兒，提供口感和滋味。他跟新鮮豆腐之間沒有什么區(qū)別。冷凍之后的豆腐也不會破壞到了蛋白質(zhì)的含量。他是只是個人的一種吃法的口感和習(xí)慣而已。同時它也是一種把豆腐。長期保存的一種方法?，F(xiàn)在凍豆腐一般在火鍋和東北菜的制作中，是用的比較普遍。他不可能有。破壞營養(yǎng)都來營養(yǎng)的可能。在拜訪吃火鍋的時候，很多人都會凍豆腐。它是一種飲食習(xí)慣而造成。所以說是凍豆腐是還是有營養(yǎng)價值的新鮮豆腐都是一樣的。這就只是一種飲食方法和一種保鮮的方法。所以說凍豆腐，還是有營養(yǎng)的。

新豆腐經(jīng)過冷凍，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。

新豆腐經(jīng)過冷凍，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。