雞蛋不能和什么食物一起煮？

相克的食物如下：
1、雞蛋 + 菠蘿
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
2、雞蛋 + 柑橘
雞蛋中的蛋白質(zhì)遇到柑橘里的果酸，會(huì)快速凝固成塊，產(chǎn)生腹脹、腹痛和腹瀉等癥狀。
3、雞蛋 + 柿子餅
雞蛋忌與柿子一起吃容易生成結(jié)石，會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀。
4、雞蛋 + 紅茶
茶葉中的酸性物質(zhì)與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，不利于消化。應(yīng)避免同食。
5、雞蛋 + 豆?jié){
雞蛋中的蛋白質(zhì)易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)。

首先雞蛋不能和白糖在一起煮，因?yàn)殡u蛋中蛋白質(zhì)中的氨基酸會(huì)有白糖形成果糖賴氨酸的結(jié)合物，不利于人體的吸收。雞蛋還不建議和豆?jié){一起吃，因?yàn)槎節(jié){里面含有豐富的礦物質(zhì)碳水化合物，其中有一種物質(zhì)叫做胰蛋白酶，與雞蛋蛋清中的卵松蛋白結(jié)合的話，容易造成營(yíng)養(yǎng)丟失。