銀耳有哪些吃法和做法

銀耳有哪些吃法？

銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、維生素，還富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等，有較高的食用價(jià)值。

冰糖銀耳羹

原料

銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗。

做法

1、銀耳用水洗凈泡發(fā)，撕成小塊，備用；

2、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)；

3、雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮；

4、加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。

銀耳蓮子湯

原料

蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞。

做法

1、將銀耳泡開(kāi)，撕成小塊，蓮子用清水浸泡；

2、鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸；

3、攪拌，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮；

4、放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。

桃膠銀耳羹

材料

桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升。

做法

1、將桃膠放入清水中浸泡20小時(shí)至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。

2、銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗凈。

3、將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。

紅糖銀耳湯

原料

紅糖、銀耳、紅棗、水。

做法

1、銀耳洗凈，浸泡后撕成小塊；

2、紅棗洗凈去核，切成片狀；

3、砂鍋加適量涼水，將銀耳放入，煲2小時(shí)；

4、加入紅糖、紅棗，繼續(xù)煲湯；

5、關(guān)火，加入枸杞，攪拌均勻即可。

白果銀耳湯

食材

白果、蘋(píng)果、銀耳、枸杞、冰糖。

做法

1、銀耳洗凈，泡發(fā)，掰成小朵；

2、白果洗凈，去殼去皮，備用；

3、蘋(píng)果洗凈，切成小塊，用淡鹽水浸泡；

4、銀耳、白果放入砂鍋里，加清水，大火煮開(kāi)；

5、加入蘋(píng)果和冰糖，轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)左右，即可。