月子餐的做法和菜譜竅門

月子餐中非常營養(yǎng)的一道菜就是麻油雞，制作方法簡單，竅門是麻油雞不用水，用米酒代替水，口感有姜的辛辣味，最好選用走地雞做月子餐中的麻油雞。

主料：走地雞半只、生姜40克

1、做月子餐的雞，最好選用黑腿的走地雞，用半只走地雞，大約600克。

2、雞洗凈切小塊，生姜帶皮洗凈切片，準(zhǔn)備芝麻油、純糯米酒。

3、雞塊先用米酒腌制十分鐘左右。

4、炒鍋中放入麻油。

5、放入姜片小火炸至姜片卷曲、顏色變深。

6、放入雞塊翻炒至完全變色。

7、放入米酒沒過食材。

8、大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至雞塊軟爛，大約二十分鐘。

9、放少許鹽調(diào)味即可出鍋。

10、成品如下。