糯米也是米，為什么不能用來當(dāng)主食？

169，糯米是糯稻脫殼的米，它也是一種米，南方人喜歡把它稱之為糯米，但是北方人則通常把它稱為江米，不知道的人還以為是叫做香米。糯米在大多數(shù)人的生活當(dāng)中都是用來做一些黏性比較大的小吃，比如說粽子或者是八寶粥之類的美食。這無論是南方人還是北方人，不會把它作為主食來食用，最根本的原因就是因為人們一直認(rèn)為糯米易飽，而且非常難消化，吃多了對人體不好。

那么為什么糯米沒有被難讓人當(dāng)做主食呢？因為糯米和大米的成分含量不同，糯米所含的淀粉多為支鏈淀粉，不易消化，不能每天使用，腸胃不好的人經(jīng)常使用，會造成消化負(fù)擔(dān)，而且血糖容易升高

而且糯米粘性大，更適宜做成甜品、糕點、粥，等小吃類食品，不能作為主食來使用，而且一般糯米比一般大米的價格昂貴，對于家庭來言，要考慮細(xì)水常流，所以人們就選擇大米作為主食了