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新鮮魔芋怎么加工成魔芋粉？

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新鮮魔芋怎么加工成魔芋粉？

2022-09-29 15:24

1個(gè)回答
2022-09-29 16:44

需要材料：魔芋、灶灰水、石灰水

1、先用清水浸泡魔芋，再用刷子把魔芋表皮洗凈

2、準(zhǔn)備灶灰水（用菜盆子取半盆灶灰加水用漏網(wǎng)把灶灰和水分離開(kāi)）

3、準(zhǔn)備石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡發(fā)酵12小時(shí)之后取出即可）

4、重新準(zhǔn)備干凈的器皿，加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水

5、開(kāi)始刮魔芋入器皿中（一定要一邊刮一邊在灶灰和石灰水中把魔芋攪拌均勻，直至被水溶解）

6、等待6小時(shí)之后，用刀在器皿中把魔芋均分規(guī)整切開(kāi)取出放入鍋中加水、灶灰水、石灰水

7、魔芋由淡灰色變成深色的時(shí)候即可撈出。取出后用水浸泡，等待晾涼，魔芋就制作完成了

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