蔥燒海參怎么做？

用料主料：水發(fā)刺參輔料：熟鵪鶉蛋調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、水淀粉、糖、醋、雞精、高湯、食用油

做法
1．將蔥、姜洗凈分別切成段和末，熟鵪鶉蛋去皮待用；

2．將刺參洗凈切成片，放入鍋中加入料酒、鹽焯一下?lián)瞥鰹r干水分；

3．坐鍋點火倒油，油熱放人蔥段炸至變黃，倒入姜末、刺參，烹入料酒、高湯，倒入剝了皮的鵪鵓蛋，加鹽、醋、糖、雞精，翻炒均勻，勾薄芡出鍋即可。