章魚怎么煮好吃

1、八爪魚去內(nèi)臟，清洗干凈。
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2、鍋中放水，加入兩片姜，燒開，倒入料酒，加入八爪魚，焯水30秒撈出，切成小塊，方便入味。
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3、姜切兩片，其他的拍碎，蔥切段，青椒切塊，泡椒切段，蒜拍碎。
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4、調(diào)醬汁：一勺生抽，一點(diǎn)鹽，一勺生粉，半勺水，幾滴花椒油，香油，攪拌均勻備用。
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5、熱鍋下油，下姜蒜泡椒炒香，再倒入青椒炒至斷生。
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6、倒入八爪魚爆炒30秒，再倒入調(diào)好的醬汁和蔥段，大火炒1分鐘即可出鍋。